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往往遇到如何破坏乳状液的问题

发表日期:2011-12-06 摄影器材: 点击数: 投票数:
?皂以固体状态析出,析出丝小于20%时乳状液不发生变喇,析出量大
于20%时发生变卫。将水相和油相中析出的皂过滤掉,得到苯/水乳
状液,说明在电解质作用下固体皂析出,而!i只有在固体皂参加下才
能形成水/苯型乳状液。
【三,乳状液的破坏
在许多生产过程中,往往遇到如何破坏乳状液的问题。例如,原
油加工前必须将其中的乳化水尽可能除去.否则设备会严贡腐蚀。油
和水分离,称为破乳。
乳状液的破坏表示乳状液不住定。乳状液的不稳定有多种表现
形式:分层(creaming),较轻的油滴上浮但井不改变分散度(如浮在新
鲜牛奶上的奶油粒子轻轻摇动后仍可分散到牛奶中去);聚集( aggre-
gation).此时液滴R集成团,但各液滴仍然存在并不合并;破乳.使油
水完全分离。当然,乳状液不稳定的这几种情况,有时很难完全分开,
因为聚集之后往往会导致其中的小液滴相互合井.并不断长大,最后
甚至引起破坏。
乳状液稳定的主要因素是具有足够机械强度的保护膜。因此,只
要楚能使保护膜减弱的因素原则上都有利于破坏乳状液。以下为几
种常用的破乳方法。
1化李法
在乳状液中加人反峨乳化剂.会使原来的乳状液变得不稳定而破
坏,因此,反型乳化剂即是破乳剂。例如.在用钠皂稳定的01W 49.乳
状液中加人少绪Caciz(加多了将会变为w/0型乳状液),可使原来的
乳状液破坏。

作者:王强为

《往往遇到如何破坏乳状液的问题》


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