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换个做法吃番茄 —— 美味烤番茄

发表日期:2011-12-08 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:美味烤番茄    

 

      番茄可以怎样吃?炒蛋、做汤、拌糖、生吃…这些都是常见的做法,今天咱们换个花样吃番茄。新鲜的番茄加点料,送进烤箱烤着吃,饱满的汁水,独特的风味,冷食、热食都美味。简单易学,快来试试吧,给味蕾一些新鲜感:)

番茄崩溃

材料:

主料:中等大小番茄2个

配料:洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根

调料:细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺

 

做法:

1.  洋葱、香菜分别切碎末,;

2.  番茄洗净去蒂,切薄片;

3.  取一只干净的碗,铺一层番茄片;

4.  均匀撒一层细砂糖;



5.  再铺一层番茄,撒一层细砂糖;

6.  撒上洋葱碎和蒜末;

7.  均匀撒一层细盐;

8.  撒少许黑胡椒和干燥香草;

9.  撒上香菜碎,均匀淋上橄榄油;

10. 烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。

 

烹调心得:

1.  番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;

2.  每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;

3.  可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;

4.  注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;

5.  番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。

此作品来自于活动 简易速食,上班族也能吃得美味又营养! 关键词:烤箱番茄美食西餐快手菜

作者:Nicole

《换个做法吃番茄 —— 美味烤番茄》


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