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八分钟速成的上班族营养晚餐 ——无火豉椒鸡丁

发表日期:2011-12-09 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:无火豉椒鸡丁    

  

      一转眼,已经周五,一周又要过去。有句著名的上班族语录这样说:发财是每个上班族的梦想,发呆是每个上班族的心愿…发财我就不指望了,我就期待着能没事儿发个小呆,可目前看来,连这小小愿望都是个奢求。

      忙碌的日子中,一日三餐不仅是必需的营养补给,在一定程度上也是缓解压力的活动。中午可以借吃饭的机会跟同事增进一下感情,晚上可以借做饭的机会为自己放松一下心情。不过,对于上班族来说,每晚做饭的时间并不多,或者可以说很紧张,所以,只有营养、快手的菜才是上班族的菜。

      快,不意味着简,两年工作生涯的锻炼,能力没见涨,倒让我研究出不少既简单、又营养、味道也不赖的懒人菜,从进家门到饭菜上桌,最多不过半小时…今天这道豉椒鸡丁,除去提前腌制的时间,真正加工仅用了八分钟,微波炉搞定,全程无火,绝对快手。

      早晨上班前将冰冻的鸡胸从冷冻室移到冷藏室解冻,晚上下班进门之后,第一件事就是腌制鸡丁、淘米煮饭,然后再去换衣、洗脸…把自己整理干净之后,鸡丁也腌得差不多,加工八分钟上桌,米饭刚好煮熟,开动吧,我的目标是:把一天的疲惫溺死在食物中…

豉椒鸡丁

材料:

主料:鸡胸1块

配料:炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个

调料:生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺

 

做法:

1.  鸡胸解冻后,切成1.5厘米见方的大块,放入一只干净的大碗;

2.  加入一大勺生抽;

3.  加两茶匙淀粉;

4.  用手充分抓匀,腌制15分钟左右;

5.  腌制好的鸡丁放入乐葵料理盒的蒸屉上,加1大勺植物油,搅拌均匀;

6.  加入豆豉,翻拌均匀,盖上盒盖,送入微波炉,高火4分钟;

7.  取出,撒入切碎的红辣椒,充分翻拌均匀;

8.  再次放入微波炉,继续高火4分钟即可。

 

心得分享:

1.  鸡肉提前腌制,如果时间充裕,可多腌一会儿,容易入味;

2.  植物油的加入,可使肌肉嫩滑,口感不会干;

3.  中途取出再放辣椒时,将鸡丁充分翻拌均匀,使其均匀受热。

 

此作品来自于活动 简易速食,上班族也能吃得美味又营养! 关键词:美食快手菜微波炉家常菜微波菜

作者:Nicole

《八分钟速成的上班族营养晚餐 ——无火豉椒鸡丁》


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