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懒人大爱的零难度微波版海鲜 —— 鲜美之极的飘香虾耙子

发表日期:2011-12-10 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:飘香虾耙子    

 

      从小就长在远离海域的北方,记得小时候,吃鱼的种类都极其有限,更不要提什么其他海鲜。虾耙子,是我长到十几岁,才第一次听说的东西,而真正吃到,又是在几年之后,舅舅从天津带回的冰鲜虾耙子…

      不再鲜活的虾耙子,肉质并不是十分有弹性了,尽管如此,仍然把我吃得眉开眼笑,第一次见到长成这样的虾,身形笔直修长,加上两对触角,看起来威武又雄壮。我们称它为虾耙子,据说是唐山人的叫法儿,在其他的地方,这虾也叫做皮皮虾或者虾蛄,广东的叫法儿更有趣,叫做濑尿虾。

      别看这虾耙子长相粗犷,营养却十分丰富,富含镁,对心脏活动具有重要的调节作用,可以很好地保护心血管系统,可减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化。

      每年的四月到八月,是吃虾耙子的最佳季节,虽然现在已近十月,但我居然在市场里发现了超级新鲜、又大又靓的虾耙子。想吃它很久了,看见如此鲜美的活物怎能错过,一下子提了二斤回来,做了五香和椒盐两种吃法。

      对于海鲜,我一直坚信,最简单的做法就能成就最鲜美的味道,于是用了五香来煮。海鲜都比较易熟,所以采用了微波的做法,只要短短的五分钟,香气就扑面而来了…个个肉质肥美,趁热拈起一个,剥开微微发烫的外壳,迫不及待地品尝…鲜美的滋味真是难以形容啊…

      家有微波炉的同学,不妨试试这道零难度的微波菜,简单之极,即使对于厨房新手,也绝对属于零失败的美味。而且味道鲜美异常,绝对不会让你失望…

飘香虾耙子

材料:

主料:虾耙子250g

调料:海鲜酱油1大勺、花椒15颗、八角2个、香叶2片、干红辣椒适量

 做法:

1.  微波可用容器中注入2/3清水,加一大勺海鲜酱油;

2.  搅匀后,加入2片香叶;

3.  根据口味加入适量干红辣椒;

4.  加入适量花椒粒;

5.  最后加入2个八角,搅匀,放入皮皮虾;

6.  送入微波炉,高火加热5分钟左右即可。



心得分享:

1. 由于加热时间较长,最好采用微波可用容器,以免高温下容器损坏;

2. 水不要添加太多,保证虾耙子放入后刚刚没过即可;

3. 花椒、八角、辣椒等调味品,可根据自己的口味增减用量;

4. 做海鲜的调料种类建议不要太多,否则容易掩盖原本的鲜味。

此作品来自于活动 简易速食,上班族也能吃得美味又营养! 关键词:diy美食快手菜家常菜微波菜

作者:Nicole

《懒人大爱的零难度微波版海鲜 —— 鲜美之极的飘香虾耙子》


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