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韭菜玉米肉馅煎饺

发表日期:2011-12-13 摄影器材: 尼康 点击数: 投票数:
关联菜谱:韭菜玉米肉馅煎饺    

 

       韭菜馅的饺子全家人都爱吃,我经常一次买2斤的饺子皮,做好饺子整盘放冰箱

冷冻至硬后,用保鲜袋分装保存,或煮水饺,或做煎饺,按需要拿出饺子就可以了,

非常方便。

     最近孩子爱上了韭菜玉米肉馅的饺子,所以家里经常做,韭菜做馅要防止出水,

我一般的处理方法是韭菜提前洗干净,充分沥干水份后,开始包饺子再切,跟肉馅

拌匀时要淋点香油,这样就可以锁住水分。

      做煎饺,我喜欢用电磁炉煎,因为电磁炉火力均匀,煎东西可以让锅中的食物

受热均匀。


材料:

肉馅,韭菜,甜玉米粒,饺子皮


做法:

1、3肥7瘦的猪肉剁成肉末,放盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉拌匀,分次加水

向着同一个方向搅拌至起胶;

2、放入玉米粒和切碎的韭菜,淋入香油,拌匀;

3、取一张饺子皮,中间放入馅料;

4、捏合成饺子。  



5、容器里撒点面粉防粘,依次把饺子做好;

6、取一个不粘的平底锅子,刷一层薄油,排进饺子,煎至定型;

7、淋入面粉水至饺子一半高的水量,盖盖子煮至水将干;

8、开盖,撒芝麻,锅边淋少许油,中火煎至底部香脆即可。


此作品来自于活动 DIY家电菜谱 赢松下料理家电 爱上“家”的“味道” 关键词:中式点心煎饺饺子

作者:依依美食

《韭菜玉米肉馅煎饺》


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