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丑丑的却好吃的【手工胡萝卜面条】

发表日期:2011-12-14 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:手工胡萝卜面条    


         最近真的爱上了玩面团,觉得挺有意思的。昨天自己手工擀皮,包了饺子。

         自己擀的皮,包的饺子,果然是好吃。昨天小溢吃了好多呢。

       前几天用胡萝卜榨成汁后做了胡萝卜面条,一开始小溢还看不上眼,星期天晚上,我和小溢从乡下回来得有点晚。于是打算煮面条吃,我问小溢要不要吃胡萝卜面条,小溢估计是听到胡萝卜这字眼,立马回绝:“不要。”哼,不要就不要吧。我煮出来之后,捞了一条给小溢让他尝一下,他吃之后,又觉得好吃了,当然,自己手工擀的,比较劲道啦。而且还没有添加剂,上次在菜大姐,有个年轻的妈妈还在那边问有没有不加碱的面条卖呢。当然最后,那碗面条都进了小溢的肚子里。我只有喝汤的份儿。

       第一次擀面条,参照的是孟老师的100道中式面点,反正新手,擀的是难看了点,粗了点啦。不过好吃就行,而且熟能手巧啦。所以将第一次擀的面条,放到博客,以滋纪念。




以下方子仍用孟老师的方子

材料

A 胡萝卜汁

1、胡萝卜(切丝)250克

2、水100克

3、盐1/4匙

B 胡萝卜面条

1、胡萝卜汁130克

2、面粉300克

3、盐1/4匙

做法:

胡萝卜汁:

1、将胡萝卜切丝放入料理机内,加入盐,水搅打

2、将胡萝卜丝搅成细末

3、将胡萝卜末装入滤布袋内,用力挤出汁液即可

胡萝卜面条:

1、将材料B全部混合,用手搓揉成团,放在室温下松弛30分钟,即可开始制作

2、用手将面团压平,擀成0.3厘米厚的长方形面片,均匀地撒上面粉后,再重叠三折

3、切成宽约0.2-0.3厘米的面条

4、将切好的面条,撒上干粉再摊开,用双手轻轻地将面条拉长。

小贴士:

1、如果胡萝卜汁不够的话,可以加点水补足

此作品来自于活动 简易速食,上班族也能吃得美味又营养! 关键词:面条胡萝卜手工健康好吃

作者:蓝色冰茶

《丑丑的却好吃的【手工胡萝卜面条】》


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