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草莓的十二种吃法

发表日期:2011-12-14 摄影器材: 尼康 Coolpix 4200 点击数: 投票数:
关联菜谱:草莓戚风蛋糕    

 草莓又上市了,我才想起今年春天的时候本来想给草莓来个总结的,不巧这果子说下市就下市了,
于是我的草莓戚风蛋糕一酝酿就是大半年。

(一)草莓戚风蛋糕



这是特意为做草莓戚风蛋糕败的草莓干

蛋黄糊:

蛋黄70g
植物油60g
水30g
低筋面粉90g
草莓酱80g
草莓干100g

蛋白霜:
蛋白180g
细砂糖90g
玉米淀粉10g

准备工作:
1)洗净擦干打蛋盆和打蛋器、称量好所有材料,烤箱160度预热;
2)草莓干切小丁,入一小调羹朗姆酒拌匀;
做法:
1.蛋白打散后分三次加入细砂糖,第三次加糖时一起加入玉米淀粉,打至有小弯钩的九分发状态;
2.再改用手动打蛋器,搅拌到感觉有沉重感;
3.蛋黄放入另一盆内,加入水、草莓酱混合均匀;
4.入色拉油搅拌均匀;
5.筛入面粉,以同一方向搅拌均匀,成混合好的蛋黄面糊;
6.再次确认蛋白霜的状态,如果变得松松的,请再用手动打蛋器打发到光滑状态;
7.在蛋黄糊中加入相同量的蛋白霜(约1/4),用手动打蛋器快速搅拌混合;
8.再加入剩余蛋白霜约1/3的量,改用橡皮刮刀翻拌均匀后,倒回到蛋白霜盆中,翻拌均匀(每次加入蛋白霜时先确认一下蛋白霜的状态)
9.加入草莓丁拌匀;
10.将面糊倒入模子中,拇指按住中间烟囱,轻轻敲几下去除气泡,放入已预热的烤箱内,160度约50分钟,
出炉后倒扣放凉后再脱模
切片



今年我的戚风蛋糕长进不少

(二)草莓酱



(三)草莓汁



冰冻的




(四)草莓幕司蛋糕



(五)草莓乳酪碎碎冰




(六)草莓桑葚蛋糕




(七)草莓双色果冻




(八)草莓酥




(九)草莓塔




(十)草莓花生酥




(十一)草莓丹麦




(十二)福满乾坤


其实,你可以赋予一颗草莓以魔力~~



草莓

关键词:草莓汁草莓花生酥草莓酱草莓幕司蛋糕草莓戚风蛋糕

作者:叶儿蓁蓁

《草莓的十二种吃法》


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