×

新导航介绍,点击查看

【open-face burger】

发表日期:2011-12-15 摄影器材: 松下 DMC-TZ3 点击数: 投票数:

 自己做汉堡,买回来的绞牛肉通常质量不高,口感不佳,也没肉味。韩国很多烤肉店里都有一道烤牛肋排肉饼,用的是上好牛肋剔下来的肉,手工剁细后加洋葱末,蒜蓉,松子,及口味微甜的韩式烤肉酱腌制,然后做成肉饼状放于炭炉上烤熟,外表微焦,内里柔软,美味多汁。此物价格不菲,是小朋友们最爱的东西。。。

我做的汉堡通常属于巨无霸型,普通汉堡面包是不济事的,还没咬下去就在手里散了。改用English Muffin,面包炉里稍烤后即脆又带点嚼劲,抹上酱汁也不会糊的。喜欢什么佐料随意加入,我偏爱培根,蘑菇,芝士,洋葱。。。番茄也不错,但通常一口咬下去,第一个掉桌上的就是番茄片,NND滑啊! 自认嘴巴不够大的人可以试试这种open-face吃法,用刀叉,不必用手,吃相好像也比较文明。。。

做法 :微肥牛肋排起肉剁细,加少许洋葱末/蒜蓉/芝麻/松子/太白粉,适量韩国烤肉酱/鲜榨梨汁,拌均腌制30分钟,做成肉饼状。。。几片培根放进煎盘里,逼出油后摆上汉堡肉饼;取出培根,放进甜椒/洋葱以小火慢煎;取出肉饼,加入蘑菇片,oregano,盐/胡椒粉调味即可。



01


02


03


04


05


06


07


08


09


10

关键词:汉堡

作者:duck

《【open-face burger】》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多duck的POCO作品...

评论