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精致就在于那一抹薄荷香 —— 无油旱蒸蛋香什蔬锅

发表日期:2011-12-15 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:无油旱蒸蛋香什蔬锅    



      生活中的创意无处不在,美食中的灵感不期而来,虽说入厨不久,偶尔也会按部就班,但更多时候,我喜欢遵从偶然而得的奇思妙想,抓住一瞬间的味道,有时惊喜,有时失望,但不论结果如何,对味蕾来说,都是一次新奇的体验…

      说得貌似有那么点儿矫情,不过,可能年龄越来越大的缘故吧,饮食结构越来越崇尚健康当道,面对美食的诱惑,即使再难以自持,也会先行在心中掂一掂热量、油脂、糖分…一旦超越了心中的上限,再诱人的食物,也要告诉自己:掌握分寸,毕竟,美食只是一时之快,身体健康才是一生的财富。

      我喜欢实践派,也要力争做个实践派,既然有了进步的意识,行动也要跟上才行。于是,在我家的餐桌上,低油、低脂、低热量的食物越来越受欢迎,有时候会突然感慨,简单的食物原来可以如此好吃,清淡才是最本真的美味…

      说回今天的蛋香什蔬锅,这是我的周末晚餐之一,难得的二人晚餐,让我在微博上足足得瑟了半小时。一小锅,全是我们喜欢的食材,不加一滴油,不添一滴水,旱蒸20分出炉。守着香气四溢的一小锅,生活真实得那般美好…

      看似普通的什蔬烩,吃起来却有别样风情。特别的地方,在于混合着薄荷碎的蛋液,仅仅那一抹薄荷香,立刻让整锅质朴的南瓜土豆变得精致起来,底部连着薄薄的一层蛋液,可以一次铲起一大串,颇有风靡一时那风琴土豆的架势…

      我觉得,对待生活就需要一份心劲儿,你有了,你的生活就会与众不同…

蛋香什蔬锅

 

材料:

主料:南瓜1块、土豆1个、火腿1截

配料:鸡蛋1个、新鲜薄荷3枝

调料:盐少许、黑胡椒适量

 

处理:

南瓜、土豆去皮切半圆片,火腿切成等大的半圆片;

 

做法:

1.       将南瓜片、土豆片和火腿片交错摆入微波可用容器;

2.       将鸡蛋打散,薄荷叶洗净剁碎,加入蛋液中搅匀;

3.       将混合薄荷碎的蛋液浇在食材上;

4.       加入适量盐,撒匀;

5.       再均匀撒少许现磨黑胡椒粉;

6.       将容器盖子盖严,送入微波炉,中高火加热20分钟即可。

 

心得分享:

1.       土豆、南瓜尽量切薄片,太厚不易熟;

2.       薄荷梗比较硬,仅取薄荷叶即可;

3.       建议采用现磨胡椒粉,香气更加浓郁;

4.       最好选用带盖子的容器,如果不带盖子,蒸的时候要罩上保鲜膜。

此作品来自于活动 DIY家电菜谱 赢松下料理家电 爱上“家”的“味道” 关键词:美食创意菜快手菜微波炉微波菜

作者:Nicole

《精致就在于那一抹薄荷香 —— 无油旱蒸蛋香什蔬锅》


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