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源自偶像剧的创意 —— 山寨台湾著名小吃的无粉蚵仔煎

发表日期:2011-12-15 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:无粉蚵仔煎    

 

        想当初,转角遇到爱热播的时候,我也是成天追着看的…虽然不再青葱了,但是偶尔还是会追一下偶像剧,毕竟,王子与公主的爱情,不是每个人都可以拥有,但是每个人都可以憧憬。纯真与美好的东西,虽然不现实,但是看看也无妨,可以净化心灵。

        转角遇到爱里面,出现频率最高的小吃,一直让我念念不忘。剧中貌似是用闽南语来说的:ǒu ā jīan,你会读吗?我就是惨败在这三个发音上,这奇怪的读法,我怎么也发不准,一度被同看这部剧的姑娘们取笑…

        不过话说回来,现在我仍然拿不准自己的这个发音是否正确,不过我找到了它另外的名字:蚵仔煎,叫起来很可爱吧,又好念、又好听。蚵仔煎是著名的台湾小吃,电视中只要出现台湾大排档、夜市的镜头,一准儿少不了蚵仔煎的叫卖声。

         上下九的小吃一条街,也有蚵仔煎卖,吃过一次,怎么都觉得跟偶像剧中的卖相相差甚远,不知到底哪个才算正宗。不过就原料来讲,正宗的蚵仔煎使用的是番薯粉,这个貌似不太好找,我就直接忽略了,成就了这纯粹的山寨品:无粉版的蚵仔煎。

        在市场看到很靓的小蚝仔,价格也不贵,于是就想起这部剧,想起让我一直牵挂的蚵仔煎。省略了番薯粉,加了喜欢的香菜进去,不算什么改造,就是根据自己的口味胡乱调整了,自家的厨房,好吃就无关乎正宗与否。

         刚出炉的蚵仔煎,厚厚嫩嫩的样子,蘸点儿甜辣椒酱,一口一个小蚝仔,相当过瘾…

蚵仔煎

材料:

主料:蚝仔100g、鸡蛋2个

配料:香菜1棵、小葱1根

调料:盐适量、糖少许

 准备:

鸡蛋打散,香菜切碎,小葱切碎;

 

做法:

1.       蚝仔洗干净,沥干水,放入容器中;

2.       蛋液中加入少许盐和糖,搅拌均匀;

3.       容器中加入蛋液,搅匀;

4.       加入切碎的香菜和葱花,盖上容器盖,送入微波炉,中高火加热5分钟即可。

 

心得分享:

1.       蚝仔要充分洗干净,以免有泥沙;

2.       不要提前加热蚝仔,以免蚝仔爆裂;

3.       如果有番薯粉,可用水调匀,与鸡蛋一同加入,味道更加正宗;

4.       香菜不是必须,可根据个人口味选择。

 

此作品来自于活动 DIY家电菜谱 赢松下料理家电 爱上“家”的“味道” 关键词:美食快手菜微波炉家常菜微波菜

作者:Nicole

《源自偶像剧的创意 —— 山寨台湾著名小吃的无粉蚵仔煎》


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