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布达佩斯之恋:多瑙河畔的土豆烧牛肉精华

发表日期:2012-03-13 摄影器材: 佳能 EOS 5D 景区:匈牙利 点击数: 投票数:

        从圣安德烈出来,中餐是在路上安排的。就是这家Alapitva。据说是1933年建立的这个餐馆。


        餐馆不大,好像我们的农家乐。



        来吃的人不少。除了我们之外,好像都是本地人。


        餐馆位于多瑙河的边上,自然环境十分优美。

        孩子们在河边嬉戏。

        河面并不宽,有人在河中玩滑板。

        还是回来吃的东西吧。肚子是有点饿了。纯净水,就取自多瑙河,面包觉得也很香。

        配上这些匈牙利辣酱,对于湖南人来说其它的东西都可以省了。

      接下来是蔬菜沙拉和主菜(Main Course)。蔬菜沙拉是黄瓜和腌菜,很脆,酸酸的,还有点甜。主菜是超级的霸王餐,有巨大的鱼肉肠,牛肉肠、鱼片和米饭,非常的扎实。米饭是咸的,很有味道。


        来一个特写吧。



        盼望着,著名的土豆烧牛肉终于来了。土豆烧牛肉的匈牙利名叫“古拉希”,是匈牙利菜中一道颇具代表性的家常名菜。把牛肉和土豆加上红辣椒加上其他调料用小陶罐炖的烂烂的,汁水浓浓的。


       中国人知道土豆烧牛肉,是来源于毛主席的那首诗。上世纪50年代末,当时苏共总书记赫鲁晓夫访问匈牙利,在一次群众集会上的讲话中说,到了共产主义,匈牙利就经常可以吃“古拉希”了,也就是土豆烧牛肉罢了。真正的“古拉希”味道相当的好,浓浓的汤配着炖烂的牛肉和土豆,加上匈牙利人吃东西的口味比较的辛辣,确实和中国的土豆烧牛肉几乎一模一样。所以有时想,是不是匈牙利人的匈奴血统和我们是近亲的关系所导致的呢?

        其实,这种土豆烧牛肉也是可以自己做的。你瞧,这是在山丹丹购买的土豆烧牛肉的调料包。

        也许是中国人去的多并情有独钟的缘故,居然背面是中文的菜谱。不过到现在为止还没有动。


        调料包还是挺有艺术范的,蛮有味道。



关键词:土豆烧牛肉匈牙利美食布达佩斯之恋多瑙河

作者:阿钟

《布达佩斯之恋:多瑙河畔的土豆烧牛肉》


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