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【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手

发表日期:2011-08-24 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手

红葱豆豉烧排骨

肉质鲜嫩,香味尤其浓郁,葱香四处流窜!

 

【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手

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【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手



【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手

红葱头

其实红葱头和葱姜一样,主要兼具去腥、提香之几重功效,只不过香味尤其浓郁,而辛味却略淡于生蒜和大葱,所以特别适合做料碟。

红皮小瓣,散开如莲花,红葱头貌似大蒜,却走葱味,多少有点混血的意思。其实对红葱头有感觉,就是吃“客家王”的葱油鸡。一盘普通的白斩鸡,用炸过的红葱头加上美极酱油兜头一淋,味道鲜香无比,只这一盘葱油鸡下饭,就能享受丰盛一餐。

今天我们用红葱头做一份排骨,一样鲜香到流口水!

【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手


居然出品:红葱头豆豉烧排骨

材料:新鲜排骨一条,红葱头一两,豆豉一小撮,姜片一片,酱油,盐,糖

步骤:

1 排骨流水泡洗干净

2 准备红葱头,剥去外衣。留浅紫色肉,切碎

3 锅里下油,爆香红葱头,然后加点糖,

4 把排骨放进去,炒,直到排骨干水略有上色,加点豆豉,然后放半碗水,水干后倒酱油和盐上色调味即可!

【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手


【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手

 

【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手

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作者:居然

《【红葱豆豉烧排骨】--排骨去腥增香的好帮手》


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