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形象与口感都很立体的夏日捞面——【红萝卜双色手擀面】

发表日期:2011-07-19 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

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红萝卜夏日捞面

粉白的面条外表裹着橘红色的内心,需要细心才能发现!

面条Q弹牙,因为加入丰富的酱料与配料,口感十分立体!

 

把面夹起来才能看到的橘红的粉心!

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    面条是上个星期做的,一个人在家吃饭,实在不愿意用炒锅!

 

    吃的不太多的我形象与口感都很立体的夏日捞面鈥斺敗竞炻懿匪诌γ妗,担心锅被我炒翻了!

 

    乔桥曾经问我什么时候也上一道面?

 

    我说玩面不适居然的强项!可是我想吃肉,她都欣然同意了!为麻子的我就不能上道面烈!?

 

    也是!

 

    所以今天上道捞面吧!(因为相机电量不足,有些图片不全,同学们别介意噢)

 

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居然出品:红萝卜双色捞面(一人份)

材料:面粉70克兑水30克 ,面粉50克兑红萝卜汁25克

配料:酱好的猪蹄,鹌鹑蛋,青瓜,西红柿,凉拌醋,酱油少许(也可不放),盐,蒜末,葱花,香油,老干妈辣

 


步骤:

1 红萝卜半根

2 刷成丝,用手一抓红萝卜汁就出来了!

3 准备好两次的面粉,还有水,红萝卜汁

4 70克的面粉先揉成面团,放一边,

5 另外50可的面团也用同样方法揉成较湿润一点的面团,用保鲜袋装着,饧20分钟

6 先把白面团摊开,是红萝卜面团的两倍宽

7 红萝卜面团也摊开,放在白面团的一边上面,然后对折

8 用面擀擀薄

9 在再反过来擀,继续擀薄,直到透过白面能差不多看到红萝卜的面的颜色

(到了这里相机的电池标志就不能的闪了,所以,后面我就随便抽几个步骤拍了,省电嘛,你们懂滴形象与口感都很立体的夏日捞面鈥斺敗竞炻懿匪诌γ妗,两手沾满面粉的时候充电不方便啊形象与口感都很立体的夏日捞面鈥斺敗竞炻懿匪诌γ妗

 

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10 接下来,把面片卷起来,用到切成大小一样的面条!

这个步骤记得要多撒些干粉,因为红萝卜面是较润的,很容易粘!

11 锅里放水,烧开以后,把面条烫熟 (过程图到此结束,为了留点电拍成品图形象与口感都很立体的夏日捞面鈥斺敗竞炻懿匪诌γ妗,谢谢观赏哈哈,后面看文字)

 

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12 烫熟的面条马上捞起,如果有凉开水就过一趟量开始,没有的话放冰箱凉快一会,冰箱也没有的话就省略这一步吧

13 煎太阳蛋,切西红柿,切青瓜,顺便在旁边汤煲里面捞两块猪蹄放凉

14 把醋,酱油,香油,盐,蒜末,等按照自己喜欢的度加进面条捞均匀

15 放入步骤13的配料,开吃喽!

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作者:居然

《形象与口感都很立体的夏日捞面——【红萝卜双色手擀面】》


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