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为什么夏天要吃得清淡——【节瓜豆腐丸杞子汤】

发表日期:2011-06-10 摄影器材: 点击数: 投票数:
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还记得小的的时候,和别人吵架,别人会用"你正是冬瓜豆腐”这样的话伤人! 所以小的时候极度拒绝冬瓜,也许我真的也比较蠢哈.但是慢慢长大成熟到现在,发现冬瓜其实是个宝!   

    前天晚上下班的庞小庞说实在没胃口吃饭!广州就就闷热成酱紫?其实居然也吃不下饭!

    夏天如果整天吃咸的腻的菜即时饭量好也未必是件好事!盐分过多,脂肪过多,这些东西在身体堆积过多,偏偏夏天天气炎热,气温高居,空气闷燥,我们大量排汗,但是身体垃圾堆积过多的话就容易烦躁,没有胃口。血压上升,所有的这些对身体都不好.

    为什么夏天我们要吃的清淡?

    夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

可见市场的摊档整天准备充足的瓜果类蔬菜不是没道理的!


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    居然身体偏寒,所以一般会选择节瓜代替冬瓜,同时因为居然绝对节瓜的口感更好!吃起来更加清爽!而且这个汤做起来非常简单,只需要十分钟不到的时间就可以开吃!

  做这个汤很快,可是也有些需要注意的东西:

温馨提示:

1 如果大家不喜欢吃节瓜的可以换成冬瓜!味道差不多,冬瓜更软
2 煮的时间不要太久,刚熟就好,保持营养的新鲜
3 加入枸杞子是因为颜色更诱人,同时更加营养!因为冬瓜类多吃对肾虚者不好!所以瘦身的同时别忘了补补血!补补肾!
  

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居然出品: 节瓜豆腐丸杞子汤
材料:节瓜一个,豆腐一大砖,枸杞子一抓
用到:盐,油

步骤:
1 节瓜刨皮,洗干净,用小挖挖成圆球型
2 豆腐同样的挖成圆型
3 锅里下油烧开水,把节瓜放进去小煮,五分钟就熟透了。
4 把豆腐丸加进去同煮,两分钟就好。
5 加盐,调味出锅,同时撒上枸杞子即可开吃!
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 冬瓜和节瓜又有什么不同呢?

居然在网上搜到的资料:

  节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐贮运,可调理市场供给。嫩瓜肉质柔滑、油腻。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。特别是在香港,花瓣新颖未干的嫩节瓜,更是当做高档蔬菜来对待,节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃能够起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等成效,是酷热夏季的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因而,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢送。 
冬瓜
  冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是由于瓜熟之际,外表上有一层白粉状的东西,就仿佛是冬天所结的白霜,也是这个缘由,冬瓜又称白瓜。性味 味甘淡,性微寒。
成分 本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
功用 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
宜忌 脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
作用 能够减肥 能够美容

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作者:居然

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