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FG的纯正西式美味

发表日期:2012-04-01 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:

FG,一间以“纯正西式美食”为开店宗旨的简餐店。和本地不少西餐厅不同,这里几乎没有本土化,没有改良以迎合本地人的口味。

FG所有分店的出品都是一样的。总厨研究、制定好菜式后,再统一配送到各分店,连一些配料都是由总店做好后再送到分店的。而且菜式确定后,除了总厨任何人也不能变改其中的配料、制法等,每个菜式都精确到用料多少、制作时间长短、配料调味料的分量等。所以各店的出品都很稳定,口味、菜式、价格等都保持一致。

餐厅菜式多样,意粉、披萨、三文治、面包、牛扒、沙律、饭类、蛋糕等,而且大部分菜式都已是半成品,在总店做好后配送来保存好。食客点餐后不用10分钟,就可尝到热腾腾的可口美食。

 

新鲜纯正的西式美食

FG的出品在讲求新鲜、美味之余,最强调的就是纯正。餐厅的食材都是通过香港进口自世界各地,比如牛肉、意粉、芝士、意大利黑椒肠、咖啡豆等。还有些酱料、配料都是自家大厨制的。一片面包到一块牛扒,食客不仅能吃到某种西式风味,还能体验到来自世界各地的原材料,而且与当地吃到的保持一致。

当然,也有部分食材是在国内入货,但却坚持新鲜、健康为原则,比如披萨中使用的水果、蔬菜等都是使用最新鲜的,都是当季的新鲜食材,除非过了当季期,否则都不会使用罐头货。而且餐厅每天都会入货两次,务必保持食材的新鲜,出品的健康、美味。

 

 

不可不试的新品

FG的Pizza有十多款,智利、希腊、夏威夷、黑椒肠等等,各式口味都有,都是9寸大的。食量大的,一个人可以吃一份;食量少的女生,两人吃一份,加一些其他小吃也廉洁足够了。

这款最新出品的胡椒牛肉蘑菇披萨46元,其中的烤牛肉,是用原件大牛扒烤熟后再切成小块的,而不是一般的“免治肉”能比,肉汁保持得更好,口感也更具弹性,融合了胡椒使得味道也很充足。

FG的Pizza应该是目前本地能品尝到的最原汁原味国外feel了,而且推出儿童餐披萨,只有6寸大,是唯一不同尺寸的。配料上都会用到新鲜的水果,很迎合小孩子的口味。

 

还有一款新出品,柠檬鸡肉意式蘑菇饭 50元,这饭是一个人的分量,其实也不算少了的。这饭是用意大利进口的米,米粒比较大,吃起来软硬适中。鸡肉也很特别,有些酥软,肉的分量也不少。不过整体的味道则稍重了点。

 

 

简约舒服的环境

FG装修布置简约,但不失格调。最大特色是其开放式的厨房,可以看到厨师如何制作食物。各种餐具和菜品整齐排列,白色的餐盘十分洁净,绿色的桌巾、褐色的藤椅显得格外雅致,呈现自然的清新气息,明快轻松的音乐飘荡在空气中,心境也随之放松。

一尘不染的玻璃柜上面放着各种各样精致的曲奇饼干。天气好的下午,一个人点一杯卡布奇诺和一份蛋糕,听着店内的爵士风音乐,慢慢享受这悠闲的一刻。

FG提供了WIFI无线网络,可以随心所欲地上网聊天谈工作,在这里,你总会觉得时间跑得很快。

餐厅老板Alan,是一个很热情的犹太人,经常在几家分店中跑来跑去,繁忙的时候还会亲手上阵,用他简单的中文热情地招呼客人。

餐厅的总厨陶德哈里斯先生,则是澳大利亚人,是Alan在澳大利亚游历时认识的。餐厅的各种不同口味、甚至不同地方的却又口味正宗的菜式都是由总厨制作、把关。

为什么一个大厨能制作出如此多不同口味而又地道的菜式呢?其实,这与总厨陶德哈里斯先生的祖国有关系。因为澳洲是一个移民国家,不同地方的人带来了不同的口味,而这些各有特色的西方菜系又很好地传承下来。而陶德哈里斯先生也在澳洲从事了十多年的厨师,所以餐厅的出品正宗得连外国人都称赞。

作者:kit

《FG的纯正西式美味》


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