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【韩国旅游•庆尚南道】色香味俱全的韩餐代表——晋州风流韩餐桌(2)

发表日期:2012-04-05 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

如前面所提到的晋州产品丰富料理自然不能缺席首先介绍一下蒸海参把干海参用水发起后在里面填充进肉馅和切碎的竹蒸好便是这道蒸海参了锅后再小心地切好一道内外兼修的蒸海参就做好了尝一口大海的滋味回味无~^^

 



接下来这道是文蛤虽然是极其新鲜的海鲜晋州的吃法也要经过一番料理后才能上桌文蛤肉和其他材料混合后再穿上衣服这才上了桌~

 



鲷鱼的肉翻在里面填充上其他的食材别的味道又上升了一个层次

 



表面上好似普通的韩式饺子,其实是鱼肉皮的鱼饺哦~!经过料理的鱼肉并没有腥味,新鲜爽口。

 



把白色的鱼肉薄薄地切片,在里面包上竹笋、蘑菇、肉等,蒸好就是清淡可口,又有嚼劲的晋州鱼饺了。

可以看出,晋州的料理都是满含诚意的料理,说起诚意更要推出让晋州美食扬名的晋州拌饭晋州冷面了。

 


 

晋州拌饭不是像一般拌饭一样把随便什么食材生硬地混合在一起,而是寻求一种最佳的搭配,让晋州拌饭咀嚼起来既有口感,又有下饭的辣味。

 



晋州拌饭的食材主要是智异山的山野菜和生肉条等七至八种颜色的食材。米饭量虽然比别处拌饭要少,但是看起来要更加美观,这是晋州拌饭的特点。醒酒汤的代名词牛血汤和晋州拌饭一起吃,更能体会晋州美食的特色。

 


晋州冷面原是宫廷料理,后来传播到了民间的一道代表料理。晋州冷面据说原来是宿夜喝酒后解酒的宵夜。

以上诸多料理便是色香味俱全的韩餐代表晋州风流韩餐桌上的菜肴了,希望有机会大家都能品尝到~^^

 

(图片出处:《韩国人的餐桌》第38集(2011.10.06)截图)

关键词:韩餐美食料理韩国旅游庆尚南道

作者:gsndtour

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