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风味小吃--锅边

发表日期:2010-08-10 摄影器材: 点击数: 投票数:

    开完早会,从会议室出来,时钟已经指向9:30,有点想吃东西的感觉,附近的小吃味精太多,提不起兴趣,脑海快速搜索……有了,建闽小区大门对面新开了一家古田小吃店,招牌点心就是锅边糊。好,就去那里,远了点,只好开车去。我们到达时,只见小店有不少食客,一派生意兴隆模样,在看大家满意的陶醉样,就知道有多好吃了。

风味小吃--锅边 - 秋宁 - 秋日私语


   

    锅边糊乃福州以及闽东家喻户晓的风味小吃,锅边配油条---绝配,是大家最喜欢的早点,只见老板娘将铁锅里由蛏、香菇、虾米等熬成的清汤烧开,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成 干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱等作佐料,烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了,锅边糊最好吃是在刚起锅的时候,刚出锅的锅边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。一碗锅边,就着一根油条,真可谓人间美味了。 

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作者:秋水伊人

《风味小吃--锅边》


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