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港味。精华

发表日期:2012-06-16 摄影器材: 尼康 D3s 景区:香港 铜锣湾 点击数: 投票数:

香港由于汇聚世界各路人群,中国菜与外来餐口味融合,可以品尝到西餐、东南亚菜、日料、韩式料理等,不过,最值得一试的仍然是香港本土本源的港式美食,无论是早餐还是午茶,都别具港味的饮食文化。

城市内的香港人比较喜欢饮早茶。可是对于要出卖劳力的人,米就是每餐的主要食粮。他们的早餐主要是白粥、油炸鬼和香港特有的炸两。

一般居民区的茶餐厅营业时间都在6:45左右,人们买一份报纸,坐在茶餐吃早餐,开始生活的一天。

早餐:新钊记 (拥有多家门店)























在茶餐厅里一日三餐加上下午茶都有得东西品尝,香港人本来喜爱饮茶,但是随着茶餐厅的兴起,咖啡也逐渐受到欢迎。尤其是在下午3,4时至下午6时,茶楼午市与晚市的空档,就成了喝咖啡的黄金时间。

兰芳园(拥有多家门店),最早的一家店开在中环步道中,在香港有着较长历史的茶餐厅,既有米面、烧味,也有多士、焗饭,口味醇正。香港人无论是三五成群还是单个都会找到这家开在大楼深处的茶餐厅,吃完还聊天或打个电话,并不十分赶时间。店内的服务员也有咙哑人,与大家配合的十分默契,也得到客人的尊重。

















在香港可以吃到大号的云吞(面),虾仁足够大,份量够足。

沾仔记面食。



作为香港老字号,翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表。每一位到香港的游客,除了迪士尼乐园、尖沙咀购物,到翠华茶餐厅喝一口浓郁的奶茶,尝一口喷香的菠萝油面包,也是必不可少的行程。

菜单上都是潮汕招牌美食,可以看到鱼四宝的成份。


鱼四宝。







也点了招牌的 铁板京川虾球炒两面黄,一道有文化历史的改良菜。








斋菜:一般的寺庙,如宝莲寺、圆玄学院、观音寺会供应正式的斋菜,这些访素的美食不但形似而且神似~



炒“虾仁”


炒双菇


麻婆豆腐


咖喱“牛肉”



“排骨”汤


摊头化与大排档,构成了香港美食的主要部分。


香港的离岛能尝到新鲜的海鲜,排档风格的消费也能感受那份随意、豁达的感觉。


港式甜品亦有很多选择,传统的有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、炖奶等,西式的有芒果布甸、乾酪蛋糕等,还有中西合璧的西米布甸和最创新的杨枝甘露、西米捞等,真是各有特色。 最重要的,用料十分地道,鲜榨的果汁,手工制作的饮品还真不少。


看看这芒果的个头,制作冻品的过程就是一种诱人体验。


无可否认,香港是个国际性的美食天堂,不论你是游客还是身为香港人,吃完美、日、意、泰等各国菜式后,最终还是钟情于港式美食。既然要体验香港地道风情,在畅游过香港古老建筑及街道后,不妨“坐下喝杯茶,吃个包”,奉行港式享受方式。




 

关键词:香港斋菜cc茶餐厅饮食文化

作者:YaHa的味道

《港味。》


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