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【韩国旅游·美食全南】全罗南道的黑豆腐

发表日期:2012-06-29 摄影器材: 点击数: 投票数:

 



(图片来自Naver Blog

中国古人创造性地发明了豆腐,让高营养的豆子能更好地被人体吸收。韩国全南道的人们同样钟情于豆腐,这里有种用全南道土产黑豆制作的黑色的豆腐,味道喷香且营养更加丰富。



(图片来自Naver Blog

韩国民间讲“豆子就是在土地里生长出来的肉食。”可见豆子的营养成分的均衡和充分。在各种豆子中,黑豆的营养又尤为突出,黑豆甚至可以被当做药材来使用。用如此高营养的豆子制作的豆腐的营养自然也不容小觑。



(图片来自Naver Blog

全南黑豆腐富含高蛋白,而且有降低血液中胆固醇的作用,经常食用对动脉硬化、高血压、心脏病、糖尿病等均有一定的预防效果。黑豆腐钙含量尤为丰富。作为低热量食品,对节食减肥也有帮助。



(图片来自Naver Blog

在全罗南道,黑豆腐主要以Bossam(泡菜猪肉包)和汤锅(类似火锅)的形式食用,汤锅中一般还会有小八爪鱼、蘑菇、韭菜、南瓜等配料。实际黑豆腐也不是纯黑色的,颜色发暗绿。味道上,香味要比一般的白豆腐浓厚些。



(图片来自Naver Blog

一般吃黑豆腐,作为开胃菜会先上来一份芝麻粥。红红的决明子茶配着白色的小碗看起来很喜人。



(图片来自Naver Blog

来全罗南道玩一定不要错过品尝一次黑豆腐这种老少咸宜的料理。

关键词:全罗南道韩国旅游

作者:lbiz88

《【韩国旅游·美食全南】全罗南道的黑豆腐》


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