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奶茶123-冰茉香奶茶

发表日期:2007-07-05 摄影器材: 其它相机 点击数: 投票数:



材料:茉莉茶包1个,高钙低脂奶粉10G,蜂蜜1茶匙,果糖2茶匙
做法:
1.90度以上开水160CC泡茶包三分钟左右.我的杯子没有盖上盖子,总觉得被闷出的味道破坏了茉莉花的清香.
2.将蜂蜜和果糖混合在一起,放入调料杯备用.
3.泡好的茶水与奶粉混合,放凉再放入冰箱冷藏.
4.大概一个小时左右(时间越长茶温越低)取出,依照个人口味放入果糖和蜂蜜.
喝吧...
其实奶茶很好做.而且个人的喜好不同,做出的奶茶口味也不同.曾经在淘宝里邮购一个3000CC一茶包的茉香茶包.可能是因为增味剂的关系,非常清香.试尝一下,依次是醇厚奶香,清茶香,茉莉香,甘甜感,最后是奶精的余味.真是好喝.不过因为天天都会喝奶茶,还是怕增味剂等等那些东西对健康不利.所以,虽然喜欢,还是忍着不常喝.
不过个人有点小经验向大家介绍一下,制作奶茶过程中的各种甜味剂在用法.
1.砂糖.砂糖有分白色和黄色两种.一般黄色砂糖也叫二砂糖.白砂糖比较适用于绿茶奶茶等茶水比较浅色的饮料.只是为了不影响色泽.黄砂糖比白色的香味浓厚一些,不过经常被用在红茶奶茶中.
2.果糖,果糖纯水果糖份.热量低于砂糖.口感可以说比较没有影响.果糖属于液体糖.在制作冰奶茶的过程中经常被用到.因为冰奶茶中放砂糖比较不容易化开嘛...不过果糖的制作成本要略高于砂糖.当然自己在家喝的东西也就没所谓了.
3.蜂蜜.蜂蜜是提香最好的甜味剂.蜂蜜有独特的,其它甜味剂代替不了的香味.大部分的浅色奶茶会使用到蜂蜜.无论是热的还是冰的.
说实话,今天有点注意力不大集中,头痛.所以自己都觉得这篇文章多少有点不知所谓的感觉.实在对不起大家了.先写到这里.以后再说吧.

关键词:奶茶饮品美食DIY

作者:pokomm

《奶茶123-冰茉香奶茶》


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