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我可怜的蛋糕啊~

发表日期:2007-07-07 摄影器材: 其它相机 点击数: 投票数:
我可怜的蛋糕啊!
          昨天晚上突然想做蛋糕了,这一段时间老是在做面包(也不见有什么长进,呵呵)就拿白兰地泡了点葡萄干,可是今天做的时候居然忘了用在蛋糕上了真是的,脑子越来越不好使了呵呵!这次不知道怎么照都不好看,是光线的问题,还是像数的问题呢,都有了,再说数码相机还在我老爷那里呢,这个阶段只能用我的手机拍了,各位将就将就好了,是不太好看呵呵
材料如下:蛋白3个      蛋黄3个         黄油50g              糖粉50g             低粉70g        吉士粉5g     泡打粉1g         葡萄干若干        白兰地酒(用来泡葡萄干)   橙汁40g(大概)
做法如下:
1、全蛋分开蛋清、蛋黄

                        3个蛋清(用无油、无水的容器装)

                                 3个蛋黄(用无油、无水的容器装)搅拌匀
2、蛋黄加入糖粉20克左右,用打蛋器打至浓稠发白,将黄油分3次加入,搅打均匀再加下一勺,黄油搅拌均匀之后,将橙汁一次加入,并且搅拌均匀
3、低粉,泡打粉,吉士粉混合均匀,过筛到蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀,放一旁备用

                            低粉+吉士粉过筛加入蛋黄液中

                                      搅匀(用刀切法)

                                                   放一旁备用
4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁(我加了泡打粉),砂糖分3次加入,用电动打蛋器高速打至硬性发泡


5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中,搅拌均匀,再反倒入剩下的蛋白中,充分搅拌均匀

6、倒入模具里,烤箱预热170度,30分钟

组织照的不是很清,没有办法手机像数所限

倒扣放凉,我取的时候不小心弄坏了,我可怜的蛋糕啊!
算了下次再努力好了!
关键词:蛋糕

作者:牛豆丁

《我可怜的蛋糕啊~》


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