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第一次做的芝士蛋糕成功啦

发表日期:2007-07-10 摄影器材: 富士 点击数: 投票数:

  

好友媚生日将到,记得去年她生日时,我刚开始学做蛋糕,那时是用微波炉做了一个戚风,结果做成蛋饼,被她笑了好一阵。我决定要做出一个漂亮的给她看看,却一直苦恼于没有烤箱,做不出好吃的,看到JM们做的慕丝蛋糕,原来自己也可以做。先试做一个。唔,马马虎虎啦。到她的生日我会再做一个更漂亮好吃的,希望她喜欢。


原料:卡夫芝士奶油250克,黄油40克,淡奶油180克,巧克力饼干12块,柠檬及苹果半个。鱼胶粉20克,葡萄汁50ml. 

 


做法:


1、将黄油隔水溶化,看有很多白色泡沫哦,最后也发现黄油多了。巧克力饼干用瓶子压碎,拌入黄油,铺在模底。我用的是6寸活底蛋糕模。



2、鱼胶粉4勺用凉开水化开,放入少量柠檬汁去腥,再隔水煮到溶化,放凉备用。



 




3、奶油芝士加糖用低速打到软化纯滑。拌入鱼胶粉溶液















4、淡奶油加糖打至七八分发(还可流动),注意不要打到硬性发泡,会影响口感。迅速分两次加入芝士糊里,上下搅匀。倒入模中,轻轻震动一下,震出气泡。放冰箱冷藏1小时。






5、镜面果胶:用鱼胶粉2勺加用葡萄汁中隔水煮溶,放凉后倒在蛋糕面上,并铺上苹果块。冷藏6小时。



看看成品怎么样:可以打多少分?





 








 







关键词:DIY蛋糕芝士蛋糕

作者:琳琳`琅琅

《第一次做的芝士蛋糕成功啦》


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