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【香港】香港美食(一)

发表日期:2013-04-24 摄影器材: 佳能 EOS 40D 景区:香港 点击数: 投票数:

香港作为国际化大都市,也是亚洲的美食天堂之一,汇聚了世界各地的美食。但是,香港并没有因为城市的繁华与经济的飞跃发展而遗弃自己本身的特色,对中国流传过去的美食传统更是坚持与保留。

香港的美食随处可见,有时偶见街边的煲仔饭也令人眼睛一亮。每次到香港,那些朴素又味道隽永的美食:传统茶楼的精致茶点、丝袜奶茶和多士、烧鹅、芒果  还有鱼蛋粉、菠萝包、双皮奶、…..总让我在香港的大部分时间不是在享受美食就是在找美食的路上。

兰芳园:

地址:中环结志街2号

香港丝袜奶茶的发源地,有五十多年的历史。它的奶茶是我在香港喝过的味道最浓郁香滑的奶茶;传统加央西多士香气十足,冻柠七是醃小柠檬加上七喜汽水,酸酸甜甜,清新沁凉,咸柠檬还是自已醃的,有外卖,可以买回家自己配制。



兰芳园小小的店面却暗藏着美食超级棒的奶茶


现做奶茶,所谓的丝袜,就是用纱布做成漏斗形状,用来过滤茶叶渣,因形状及颜色象丝袜,故名。




冻丝袜奶茶



冻柠七



传统咖央西多士


陆羽茶室:

地址:中环士丹利街24号

有八十多年历史的陆羽茶室保存了旧式香港茶楼的格调:中式家私,木质门窗,铜质扶手,墙上挂满水墨字画,装饰清雅淡泊。伙计除了一楼守门的是个年经的外籍帅哥外全部上了年纪,白衣黑裤,自有一股傲气。很特别的是点心不是放在手推车推出来,而是放在服务生背着的背盘上,服务生转一圈以后就会进去换另一种点心出来,很有一股旧时风气。还是叫普洱,茶很好,顺滑香浓,有一些年份了,据说是因为他家有一个大货仓,年年进货,从老茶喝起,新茶也变老茶了。一楼听说都是酸枝家具和名家字画,需要订座才能进去,这次是一时兴起顺路拐进,只能到二楼用餐,没有机会看到那些被岁月摩挲得油亮光滑的家具。



陆羽茶室正面



木质楼梯及铜扶手,带有旧式上海风情



中国传统的桌椅及摆设



画着中国山水的餐具



白衣黑裤的伙计背着点心



鱼肚



叉烧包



猪肝烧卖



葱油叉烧包,外皮酥酥,香气四溢



牛肉烧卖

 

镛记酒家

地址:中环威灵顿街32号

 

有着七十年历史的镛记酒家以烧鹅驰名,不少外国游客及回港探亲的华侨在临上飞机前都会买一只镛记烧鹅做礼品,因而镛记烧鹅飞天烧鹅的美誉。它家的烧鹅皮很脆,很嫩,而且肉有很浓郁的香味,是很难得的美味。



美味烧鹅皮脆肉嫩,肉质香美,是难得的美味



酸姜溏心皮蛋:皮蛋的顺滑配合酸姜的爽脆,确实很搭



礼云子琵琶虾:所谓的礼云子是珠江三角洲一种淡水小蟹蟛蜞的籽,蟹籽与琵琶虾两种美味互相映衬,的确非常特别与鲜美。



扎蹄,比较没有特别感觉



海鲜面:面炒得焦香,海鲜饱满扎实,两者相得益彰

美味食店:

地址:旺角水渠道30号

这是蔡澜先生特别支持的一间特色小食店。主打产品有臭豆腐、炸大肠。臭豆腐相当大块,外焦内嫩,不过对我这样一个超爱臭豆腐的人来讲,发现远闻没有什么臭味,近食当然香味就不够了。强力推荐他家的炸大肠,卤好的整条大肠,现炸现卖,炸好后切成段,串上竹签,淋上酱汁,香气十足又酥酥脆脆。 



美味食店
卖的都是些怀旧的食物

超人气炸大肠


臭豆腐

许留山:

地址:机场、旺角

许留山是香港水果甜品店的代表,每个到香港游玩的人都会去品尝一番,它的芒果系列甜品让人吃完还想再吃,所以到了香港只好把所有吃甜品的机会都留给它了。当然,还有一个重要的原因是它的分店真的不少,走到哪都吃得到。


最经典的多芒小丸子

什锦果拼盘


芒果糯米糍

德昌鱼蛋粉:

地址:北角电器道75号

鱼蛋粉据说是潮州首创美食,但现在到潮州根本都见不到何谓鱼蛋粉,倒是在香港见到不少,比较有名是这家德昌鱼蛋粉。谓鱼蛋就是鱼丸,这家的鱼丸比较有名,个大弹牙,汤底也很不错。


鱼蛋粉店


金牌八宝汤窝,有八样东西:鱼蛋、猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、虾饺、墨鱼丸、云吞、鱼饼

正斗:

地址:机场

这是这趟到香港最感失望的一家店,原来汤头浓郁牛腩软烂刚好令人惊艳的牛腩面竟然面的碱味过重,汤太咸且没有牛肉味,虽然有不错的品牌但要坚持好品质还真不容易啊。


原汁柱侯牛腩面:汤太咸了,除了咸味就没有别的了


正斗鲜虾云吞面:汤头不好,面的碱味也过重

 

关键词:香港陆羽茶室攻略美食兰芳园

作者:半日闲

《【香港】香港美食(一)》


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