×

新导航介绍,点击查看

【新疆好地方】哈密地区巴里坤系列之三:古董级百年老油坊

发表日期:2013-04-24 摄影器材: 松下 LX5 点击数: 投票数:

       游天山南北,阅新疆好地方。2013年4月7日下午,我终于走进慕名已久的巴里坤百年老油坊。
       对老油坊最初的了解,起源于九十年代出差途中航班上翻看到的一本民航杂志,上面在黄金版面用两个页码长篇累牍、图文并茂地详述了巴里坤百年老油坊。从此烙下了印记,埋下了心结,渴望有朝一日一定要到老油坊一看端倪。一晃很多年过去了,这个愿望终于成真。
  历史上,巴里坤曾经是西域军事重镇镇西府所在地,历史积淀深厚,民风民俗古朴,大河唐城、古民居、仙姑庙、汉城、满城,包括老油坊在内的很多文物古迹,为这片土地积淀了浓郁的历史文化底蕴,让巴里坤拥有了新疆汉民族文化发祥地的称谓。



      从巴里坤县大河镇政府出来,左侧约20米处有个十字路口,路牌清晰地标示了去老油坊的路线。



     我们驱车径直走了十分钟的样子就到了这个神往的地方。这个牌坊是老油坊的入口处,使人联想到澳门的大三巴牌坊。



       老油坊2002年11月被列为巴里坤哈萨克自治县文物保护单位。



       这是个很平常的院落,左边一排平房就是老油坊,进得门去,映入眼帘的是一整套全手工榨油设备,有直径为12米的手工炒锅,长18米、宽12米、高13米的蒸笼,直径12米、厚0.4米的圆石磨,0.8立方米、重量达900公斤的石坠子,长13米、大头直径1米、小头直径0.5米的油梁。 令人称奇的是老油坊内古老的古董级杠杆式压油机,据说现在仍能使用。





      这个车轮是当年拉运菜籽和油的马车上的。



       进得“百年老油坊”,有种古色古香凝重的感觉,里面的墙体依然透露着古老的信息,里面的车轱辘、碾盘、炉灶、窗棂等,显得沉稳而久远,也印证了镇西(今巴里坤)“石头垒墙墙不倒”的谚语;泥墁的墙壁以及木窗格子,诉说着土木结构沧桑的过去。



      虽然油坊破旧简陋,机械欠先进,但是老油坊所榨油料,原汁原味,香味醇厚,富含维生素E,保质期长。一般为现场加工。





      石坠子用青石凿成,如同一个巨大的秤砣,承载着逝去的历史;上面还凿有一个10厘米左右的环,是专门用来穿绳子的。







       老油坊当时所生产的菜籽油质量上乘,60%的巴里坤人家吃的都是这里的油。这家油坊的设备是当时巴里坤境内14家榨油坊中规模最大的。





        两根长约13米,大头直径1米、小头直径约0.5米的油梁在“百年老油坊”里占据了主要位置,和它相比,屋顶上的房梁“小巫见大巫”。 据说,建油坊时要先安油梁后盖房,否则两根只有20个棒小伙子才能抬动的“家什”无法进入。



        当地有这样的说法:“镇西有三件宝:石莲蘑菇催生草,石头垒墙墙不倒,牛皮窝窝衬麦草”。





       据巴里坤文史资料记载,油坊初建于十九世纪四五十年代,距今已有一百五十多年的历史。清朝道光末年(1850年),原镇西北街“富达西韩家油坊”经韩氏家族改建,使老油坊车间面积达到330平方米。陪同我们的巴里坤县大河镇政府干部任瑞湘介绍说,老油坊是现今新疆保存最完好的油坊。     

        这里的物件就像今天的巴里坤人一样质朴、实在。

























关键词:易会林巴里坤老油坊

作者:新天

《【新疆好地方】哈密地区巴里坤系列之三:古董级百年老油坊》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多新天的POCO作品...

评论