类别：美食diy-家常菜	日期：2007-07-18
查看：(...) 评论：(...)	摄影器材： [相机] 尼康(Nikon) D80

saigon私房菜今天又有新菜式拉，老早就听说可乐鸡翅，这名字一直让我很好奇，鸡翅怎么还可乐啊，好奇心强且勇于尝试的saigon终于把这道菜也收藏进私家菜谱，今天就来大胆尝试一把，hoho，各位看官，这厢有礼了。 先跟大家唠唠这道菜的做法吧。 1.先把鸡翅中洗干净，翅中肉比较厚，想要入味最好用刀在背面（不带皮那面）先划一刀，最好在背面划，在正面划口子装盘时候不大美观，自己总结出的经验。然后加酱油，啤酒先把鸡翅腌会，我腌了大概2个小时。 2.锅中加入适量油，烧热，下鸡翅，最好别一锅端全下进去，四个一锅吧，正反面炸至金黄就捞出备用。 3.待鸡翅全煎好，把多余的油倒出，剩点油将干辣椒，葱，姜倒入油锅焙，有香味出来就把刚才的鸡翅全部倒入翻炒几下，然后可以加入调料了，可乐一瓶，酱油1/4杯，少量啤酒。 4.先大火，等到锅沸开小火，大约15~20分钟，再调至大火，待到酱汁收干就可以起锅咯~~~ 下面上图~ 调料：油，酱油，可乐，啤酒，红辣椒，姜，葱 原料：鸡翅中 腌制2小时以后的鸡翅中 加入调料以后带锅沸 水开了就可以调至小火，等15~20分钟，再开大火等汁收干 哦~起锅咯~~~亮晶晶油亮亮的可乐鸡翅，馋吧，嘿嘿 特写~~有些鸡翅被我划过正面，有刀痕，不太美观，所以我说之前划刀时候只划背面 嘿嘿，再来个特写~ 呵呵，自己都馋了，不说了，我去FB拉~

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