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走进臧家精华

发表日期:2013-07-26 摄影器材: 佳能 EOS 5D Mark III 景区:黄南藏族自治州同仁县 点击数: 投票数:

参加青海风光创作摄影团,其中有一项安排是黄南体验藏家晚餐。从同仁隆务镇出发,沿着S203公路向南车行约12公路后下车,再沿着小路步行。小路建在山坡地,一路稍稍走高向上,小路两旁是一块块被圈围着的农田和藏家农舍。
















一陇一陇的农田上油菜花唱主角,已是七月天,可青海的油菜花正当时。第一次探访藏家,难免充满好奇和新鲜感,粗狂的土坯墙外,盛开在不知名的小花,点点细雨中格外艳丽。一路走走停停,看看拍拍,很快就到了村头。拐了这个弯,前面便是今晚作客的藏家。






臧家有客人来到也是件大事,热情而淳朴的村民们早早等待在村头的必经之路。虽然我们没有太多的言语交流,但他们的表情足以表明一切。



墙壁上粘贴着牛粪,猜想是用于当做燃料使用吧,伴随着散发着的味道,可能这就是臧家独有的气息。






布置精美的臧家,喜欢这屋子的理由是用木板制作的墙壁,墙上挂着饰品透析出这个民族原味风格。屋内整洁,明显经过精心安排,瓜果食品放满茶几。炉膛的火烧得旺旺的,整个屋内暖意浓浓。












入座后,我们品尝着水果。学着藏式吃法,将热气腾腾的奶茶随意放入酥油,放入的酥油便即可融化在奶茶之中,把扳成小块的馕沾着酥油奶茶吃。酥油茶香顿时充溢满嘴,清香可口。我特别喜欢酥油其味道,有类似我喜欢的黄油香味但没有黄油那么的油腻,贪心的我再次往奶茶内添加酥油,以至于奶茶上飘满金灿灿的酥油。






大家疯狂地品尝美食,笑语声中此起彼伏,其中还掺合着彼此间的对歌,好不热闹。引得有点害羞的藏家小女孩好奇地在门外张望。此时我特地关注了下LP,口味一贯挑剔的她此时满脸的灿烂。每次和她外出旅行,回来就会抱怨体重流失,这次该是例外了。



屋外大院女主人还在忙着煮羊肉,烹饪羊肉没有放任何佐料,就是用汤水炖煨。大盘羊肉上桌了,原汁原味的大块羊肉直接用手送入嘴口,也可以沾上类似豆瓣酱沾料。羊肉味觉纯真,没有丝毫膻味,肉质松软口感好,肥是香、精是鲜的感觉。狠狠地咬了一大块纯肥肉,清香的脂肪妙不可言。食囊有限再也无能力继续享用,很有负罪感地扔了另一半的肥肉,又担心会伤害到藏民家的心情,重新用餐巾纸打掩护,造孽啊,在糟蹋美食!






后一道是甜品,甜品用人参果和青稞拌以酥油和重糖。名贵的“人参果”生长在青海高寒地区,素有“小人参”之称,富含人体必需的微量元素。藏家人一般只在婚礼、节日食之,以之待客视为尊贵之意。为之感动还在其独特浓重的味觉和嚼劲!



最后一道应该是主食了,主食是羊汤面。早已是嘴馋胃饱了,又不想放弃最馋人的羊汤。尊重主人就不该无谓的浪费,要了半小碗,拌上沾料,滑爽的手工面和上全精华的羊汤一口下肚怎容得慢慢细品。



享用着令人兴奋的美食吃到这份上才想起细观臧家美食的盆盘、器皿,盛瓜果的是做工精致带有雕花木质果盘,造型朴实而又原生态,真有占为己有的冲动。



餐后好客的主人才入座与我们侃侃而谈。这天村庄有忌事,否则美食后必定是与藏家朋友们跳舞狂欢。有走进臧家,一次不同寻常的体验,值得永远珍藏在心中的经历。


 

此作品来自于活动 7月青海风光创作摄影团 关键词:黄南赞巴拉青海

作者:Daniel

《走进臧家》


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