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忻州小吃集锦--吃在山西精华

发表日期:2013-08-03 摄影器材: 尼康 D700 景区:忻州 点击数: 投票数:

山西忻州的当地小吃,当地小吃以吃杂粮,面食为特色,


1、十二色彩盒,这个盒子里装着12种食品,有干果,有点心,有凉菜;这是很传统的小吃,过去餐馆给大户人家送餐的,这是装凉菜的;这里边最好吃的是猪头肉;下酒最好;


2、这是杂粮馒头,黄的是玉米面的,颜色淡一点的是白面和玉面两掺的,红色的高粱面的;偶尔吃一次,还是挺香的;



3、这是莜面蒸饺,韭菜鸡蛋和肉馅的,莜面很筋道;



4、猪头肉配猪肝,这是当地生猛搭配方法,两样菜都是高胆固醇,虽然好吃,但是也是要少吃;




5、莜面杂粮窝窝配炒酸菜,这个菜绝对清口,酸菜清爽,莜面筋道,把菜装到窝窝的眼里,连菜带饭全有了;



6、蒸熟的发面玉米饼子熬小鱼,玉米饼子垫底,将烧好的小杂鱼浇在玉米面饼子上,玉米饼子吸收熬小鱼的汤汁,吃起来美味无比;



7、炒杂割,这是煮熟的羊杂又回锅炒的,不膻不腻,脆嫩鲜香;



8、羊杂割卤,这是吃打卤面用的,要用它去浇在高粱面面条上的,汤鲜味美;



9、麻酱菠菜丸,把菠菜团成丸子,浇上用盐调和的芝麻酱,点缀上白芝麻,又好看又好吃;


10、炒高粱面鱼鱼,可以当菜也可意当主食,咸鲜口味;



11、酸汤面片,酸酸的汤,有嚼头的面皮,开胃,健康;



12、高粱面擦尖,这是用擦床子擦出来的,当地人都爱吃,配上肉酱或是西红柿打卤;





13、这是高粱面面条,要浇卤吃的;



14、浇面条也是这样的卤,山西的面复杂,花样很多,但是浇的卤很简单,就那么几种;这两种是最常见的肉卤和西红柿卤



15、棒渣粥,这个最好吃,当年的新玉米,上桌后一股新粮食的香味;




16、枣糕,这是用糜子(大黄米)做的,又软又糯,外焦里嫩;枣味十足;




在山西忻州2天,当地朋友介绍,简单吃点当地特色;集合在一起;也是一篇文章;到一个城市,吃吃当地小吃,品品当地口味,既了解当地风土人情,也是旅行的一个特色,
 

此作品来自于活动 “偶遇的瞬间”街拍作品征集 关键词:dagaixuexue小吃美食旅行忻州

作者:dagaixuexue

《忻州小吃集锦--吃在山西》


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