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品尝神户牛肉精华

发表日期:2013-08-24 摄影器材: 佳能 Eos 5D Mark II 景区:神户 点击数: 投票数:


在日本神户品尝世界上最有名气的神户牛肉

神户牛之所以享有美名,是因为肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪,口感柔韧、肥嫩,入口即化。但这样的牛肉不能大规模生产,而且日本对神户牛肉质的筛选也有严格的制度:每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测,达到A4或A5级以上才有资格成为神户牛。

 




神户菊水就是一家不错的牛排馆,这家牛肉馆是得过奖的,受到所在行业的认可。也是推荐指定的用餐场所。

 



世界上最知名、最美味、最极致的牛肉只有在日本可以品尝到,就光1000-2000日元100克的价格,也会让人望而却步。当我坐在餐厅,吃下第一口牛肉时,我便知道此次出行,再累也值了。

 



餐厅内部是围坐的铁板烧的用餐形式,餐厅整个色调是深色木质的风格,感觉厚重而有质感。

 



一上来先上开胃的蔬菜沙拉、酱汁、料汁,以及啤酒和饮料。

 



这块就是神户牛肉了,客人按照自己的喜好和肚量,选择牛肉的部位和分量,不同部位价格不一样的哦。

 



接下来厨师就开始边演示边制作,而我们就边看边等待美味啦。

 




首先厨师在铁板上煎烤蒜片,蒜香飘鼻。

 



然后把煎烤过的干蒜片炒香,放在每位食客的盘子里。

 



在制作神户牛肉前,厨师先在铁板上放上少量黄油和液体橄榄油混合,再放上配菜现炒,他是按照人份来炒的,并会给用餐的人分好份。

 



炒完配菜,然后是牛肉,牛肉直接放入铁板,撒些盐、胡椒和橄榄油后。 

我们同行的人有的要3成熟的,有的要5成熟的,还有的要7成熟的。厨师貌似都心中有数,分派的均匀又准确。

 



烤好后厨师会会把牛肉切成小块,放在你桌前的盘子中。

神户牛肉,那真是香而不腻、入口即化,咀嚼无阻碍,相当柔软多汁,能让人不忍停箸。每每回忆品尝神户牛肉就能让人激荡不已。这个超牛的体验,已经烙印在我的脑海中,无法抹去。

 



吃完牛肉,厨师还会给每位炒一些蔬菜。

 



餐后每人加上一份诱人的冰淇淋,别有情趣哦。

 



在日本品尝到了真正的神户牛肉,那真是毫无遗憾了。

…………


 

关键词:美食神户牛肉

作者:木白衣谷

《品尝神户牛肉》


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