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新疆旅游美食推荐大全(二)

发表日期:2013-09-11 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

新疆旅游美食推荐大全(二)

    4、维吾尔抓饭
    

        抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。它的主要特点是:营养丰富,号称十全大补饭;速度快。坐下来30秒,一盘子抓饭就端上来了。
        在新疆,尽管来自各地的人饮食习惯不同,但以提起,多半都会流口水,尤其是过去营养不足的年代。小时候有个邻居,听说就是吃抓饭被撑死了。
    
    5、拌面
    

        拌面很难说是哪个民族的食品。拌面的维吾尔语“浪漫”, 其实就是汉语“拉面”的转音。新疆拌面是新疆人最主要的快餐方式,类似于兰州人的牛肉面、北京人的杂酱面。但拌面的体量和材料都比上述面食高很多,一大盘 子上来,往往会让上海人觉得要四个人才能吃完,当然价格也高,2011年的拌面均价是12元了。拌面馆子一般由回族、维吾尔族经营,风格略有差异。回族拌 面油多,亮堂堂的,以奇台拌面最为著名。
        新疆拌面一般一个人足够了,如果吃不饱,可以免费加面。以前有个笑话,一群驴友去吃拌面:老板,来一份拌面,加8个面……
    
    6、俄罗斯格瓦斯
    

        这是一种饮料,俄罗斯人发明的,带到伊犁、塔城一带。格瓦斯用啤酒花、蜂蜜等酿制,微甜微酸,在夏季有解暑作用。现在的格瓦斯都工业化了, 一个大桶,接上一杯,一般3元-4元。目前能找到的手工制作的格瓦斯是布尔津(喀纳斯的中转站)夜市的俄罗斯老太太列娜家做的,5块钱一瓶。去喀纳斯徒步 的驴友如果在布尔津停留,一定要在夜市上喝一瓶,记住,不要老板拿给你的工厂有贴标的,一定要一号摊位俄罗斯老太太“列娜”他们家的。
    
    7、馕
    

        馕这个词是波斯语,从伊朗到中亚到新疆,馕是主要的食品。
        馕用馕坑烤制,维吾尔馕主要有两种,一种厚一些,吃的时候可以切片。一种薄一些,边上有圈。
        乌鲁木齐最著名的馕是阿布拉馕,3块钱一个,一般能管两个人的正餐。不过这已经是改进的馕,阿布拉囊门前排队的永远都是汉族人。维吾尔人自 己还是坚持吃传统的馕,这种馕在山西巷子、二道桥一带随处可见,一般是推着小车售卖。山西巷子一带曾经那个有个著名的馕坑,连维吾尔人都要排队买,不过一 般的驴友找不到,我也一次也排队去买,周围的人都好奇地看我。

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作者:kanghuily2012

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