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寻茶记(五) 转载

发表日期:2013-09-18 摄影器材: 尼康 D300 景区:云南 点击数: 投票数:

 

9月14日   晴(好热)

行程:永德(1600米)~耿马(1100米)~勐撒(1200米) ~耿马

全程:280公里 。 行车时间:5小时

       昨天的手记中提到:在永德辗转多时,最终“寻茶失败”。于是几位好友跟帖好言劝慰,甚至用英雄人物的豪言赠我励志。哈哈……谢谢,谢谢!同时完全没必要呀~倒不完全因本人一直有些“没心没肺”的坚强,只是“寻茶”一词类于“钓鱼”,意并非在“茶”而在“寻”也。简单说:乐在“寻”的过程,而非“寻到”这个结果。

       也就因这个原因,昨夜本已确定的今天“寻茶”计划:永德~临沧~昔归。只因临入睡前“灵光一闪”而再次改变:绕行耿马,顺游沧源后再回归”主题”。

       耿马乃“蒸青茶”原产地,既言寻茶,不去寻访原无道理!

       说到“蒸青茶”,很多朋友也许有些陌生。但如果说起”日本茶道”这个词,或许大家就都“哦“了。而其实日本茶道所用之茶,就是我们唐宋滥觞一时的蒸青抹茶之法。

       同样说出来会让很多朋友惊讶的是:虽然云南“滇红“与“普洱”名满天下,但其实本省人的茶桌上基本都是蒸青(蒸酶)的天下。如果您有一天走进一个本地家庭,却看到主人正咬牙切齿地掰着一块“熟茶”,那么只有两个可能:这家伙是卖茶的,或者这小子正在学习“茶文化“[偷笑]”。

       耿马的茶山及茶厂大都集中在距离县城东40公里的勐撒周边。据说全境共有近2000亩百年以上的野生古茶园,生态茶园更达近8万亩。赶在天黑前匆匆拜访了两家茶厂,产品毫无意外地以“蒸酶”系列为主,间有少量红茶及普洱。与老板闲聊中顺便品饮了两款当年古树春茶(据说树龄200年以上)。整体评价:香气高扬,杯底蜜香,第四泡后口感略涩但化得很快,有一定的醇厚度。结合条索分析:应确是早春茶,不过是否真有那么老的树龄?由于手边没有可供横向比较的样本,同时对本地茶生长环境没有很多了解,故不敢妄断。不过压饼太实,导致条索不清,影响卖相,似可改善。

       顺便说一句:有些”大师”一饼在手,只用眼睛看看,用鼻子闻闻,最多嘬上两口便开口豪言:这是大树,不是古树。老暗评曰: 纯属江湖!

附记:

1.抽空打车去了一趟“耿马总佛寺”~“典型的小乘(上座部)佛寺”,但看到成道像中“佛坨省父”及主尊背面墙上“善财童子参观音”的绘画~哈哈……交流与融合!原也正常。

2.基本上不爱在微信中发早餐中餐晚餐宵夜之类的。但牛撇撒终于尝到,有点小激动!(小票中最后一张)至于牛排汤和木瓜鸡……免俗!

明天行程计划:沧源(希望不会改变吧?[阴险])



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作者:悠游的鱼

《寻茶记(五) 转载》


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