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泰式酸辣虾

发表日期:2008-12-30 摄影器材: 点击数: 投票数:
   这道菜是我以前在一家泰国餐馆吃过的,觉得非常好吃,回家以后就凭着记忆再加想象力去仿制,正不正宗就不知道了,但相似度自己评价有7、8成。 害羞 妈妈说非常好吃呐!泰式酸辣虾材料:虾(最好用足节虾,因为虾的颜色比较鲜红,可惜买不到)

      泰式甜辣酱

      番茄酱

      新鲜柠檬(忘记买了,用了柠檬汁代替)

      辣椒粉(由于儿子不喜欢太辣,所以没放)

      青椒、红椒、菠萝

      调味料:盐、糖、麻油、胡椒粉、料酒

泰式酸辣虾

做法:1、虾洗净去虾肠,把虾须剪掉,沥干水后加入盐、胡椒粉、麻油、料酒腌一小时

      2、 青椒、红椒、菠萝切成细粒

      3、锅中放适量的油烧热,把虾倒入走油(大概炸分半钟就可以了),然后倒入碟中用吸油纸把多余的油吸去

      4、锅洗干净后开火,把泰式甜辣酱、番茄酱、辣椒粉倒入锅中(以甜辣酱为主,番茄酱只放少许),加入适量的糖、少许清水煮滚,然后倒入虾、青椒、红椒、菠萝粒转大火炒匀,再倒入柠檬汁,待汁液收干就可以上碟了。

泰式酸辣虾

   这个菜又酸、又甜、又辣,会大大刺激食欲,盛下的汁用来拌饭吃,也觉得非常美味。(甜辣酱本身就有辣味的,所以不喜欢太辣的话,只加这个就可以了。)

作者:美味情缘

《泰式酸辣虾》


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