×

新导航介绍,点击查看

牛油芝士面包

发表日期:2008-12-01 摄影器材: 点击数: 投票数:
    不知道是不是通胀的原因,面包店为了控制成本而偷工减料,现在卖的面包是越来越难吃了。正好一年多没做过面包,也是时候来温习一下,周末做了牛油芝士面包,出来的效果绝对对得起付出的2个小时。牛油芝士面包材料:1、高筋面粉  150克
         2、酵母         2.5克
         3、糖            2汤匙
         4、盐            少许
         5、鸡蛋+牛奶  90克(这个我比原方子多放了一点)
         6、裹入牛油   50克
         7、芝士         2片
做法:1、把材料中的1、2、3、4倒入面包机内拌匀,然后加入5按开关进行搅拌和初步发酵
         2、待基础发酵完成后再按一下键让面包机把面团再搅拌一次
         3、取出面团,擀成长方形,然后裹入牛油,用叠被子的方法把面团对折擀开对折......(过程中发现面团太湿难操作的话可以放雪柜雪一下再取出来继续)
         4、再次把面团擀开,裹入芝士片后再次重复步骤3(原方子是用忌廉芝士的,但我不想因为用一点而把整块忌廉芝士切开,所以用了芝士片代替)
         5、把面团擀开,分割成若干条,每三条一组,编成辫子后打成结状
         6、把面包平铺在烤盘上(面包与面包之间要留有一定的空间)进行二次发酵(发酵方法:锅中放热水,然后把烤盘放上面,再盖上锅盖)
         7、待面包发大到原来2倍,然后用手指按下去不再反弹,在面包表面扫上蛋液就可以入炉烤了。
牛油芝士面包 烤箱170度预热,放入面包上下火齐开,烤10分钟后转120度再烤5分钟就可以出炉了。 牛油芝士面包
 当把面团打成结后,因为样子实在太丑了,一直担心出来的面包会不会很难看呢?结果一出炉,样子总算过得去,捏了一把汗
牛油芝士面包由于裹入了牛油,而牛油和芝士受热后变成液体渗透入面包里面,所以这个面包吃起来是外脆内软的,而且有浓浓的牛油和芝士的香味,我觉得非常好吃,就算热量是高了些,以后每星期也要做一次。
牛油芝士面包

作者:美味情缘

《牛油芝士面包》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多美味情缘的POCO作品...

评论