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荷香的晚餐

发表日期:2009-09-03 摄影器材: 点击数: 投票数:

在北京通州区的台湖镇有着大片的食用荷塘,这个季节一眼望去满镇皆是绿色。强壮肥厚的荷叶仿若大伞般撑起了池塘一片碧绿的天空。荷香的晚餐

 

在乡村的街道上,农户把自己家种植的莲藕、茭白从池塘里新鲜采摘上来,贩卖给过路的城里人。并且用大大的荷叶作为外包装,把莲藕茭白包裹在一起。大莲藕五节10元钱,茭白十根10元钱。这个价格真的不贵,尤其又是新鲜采摘上来的,还没有一个小时呢。跟菜市场或者超市经过多次倒手周转才到咱家里的不一样呀。回城的路上,车里散发出阵阵的荷香,让我想起一首“咏茭”的诗,“翠叶森森剑有棱,柔柔松甚比轻冰,江湖岩假秋风便,如与鲈莼伴季鹰。” 荷香的晚餐

 

莲藕、茭白、荷叶一个都不能浪费都是美味食材。大大的荷叶看着让人就委婉,利用荷叶的清香做个荷叶包吃鸡翅吧。这个菜是个健康的蒸菜,把鸡翅用照烧豉汁腌2个小时,或者放到冰箱里一个晚上都可以。把荷叶冲冲水,裁成适合包裹鸡翅的大小,每个鸡翅都包一张,然后在盘子里码放整齐。蒸锅上汽后蒸二十分钟就可以吃了。荷叶的香味已经深入鸡翅的骨头里了,鸡翅的肥油也随着清香的蒸汽而散去。

荷香的晚餐

莲藕的做法更简单了,我是用的公公的手法-糖藕。这鲜嫩的藕片,加上白糖翻炒,吃在嘴巴里脆嫩爽口,咯吱咯吱作响。莲藕最早产于印度,不过在很久很久以前咱们的老祖宗就已经在大面积种植了。莲藕可是营养价值很高的食材,补益气血,增强人体免疫力,清热凉血、通便止泻,与食物里的胆固醇结合随着粪便排出体外,减少身体过多的吸收脂肪,也算是辅助减肥吧。

荷香的晚餐

 

茭白,我很喜欢吃的一种蔬菜哦。白白嫩嫩,肉质肥厚,吃在嘴里软软柔柔的。不过茭白本身是没有什么味道的,必须与一些肉类搭配才好吃,让茭白充分吸收肉里的鲜味。肉末用盐和料酒稍微腌一下,然后下锅翻炒盛出。茭白剥去外皮斜切片,下锅翻炒有些焦黄后下肉末继续翻炒,放入味素、盐、葱花既可起锅了。茭白的产地可是咱自家,为水生食用蔬菜。主要食用季节在5月-10月间,肉质肥厚白白嫩嫩,营养也不可小视哦。中医认为茭白甘冷,有清湿热解毒催乳汁等功效哦,就是可以让产妇下奶。那不是产妇又爱吃茭白的女士是不是可以丰胸呢 !

荷香的晚餐

 

最后的主食呢,做了毛豆香菇腊肉炒饭。这个可是青式创造,就是把家里现有的食材翻出来,毛豆、腊肉、剁椒萝卜干(公公自己做的)放上香菇一起翻炒。那为什么也算是荷香呢?荷呢?(*^__^*) 嘻嘻……,那米饭是用焯过荷叶的水蒸出来的,即使这么过油炒的米饭,吃到嘴里也是清香四溢呀,加上香菇不可替代的鲜味,这碗炒饭了得呀。

 

荷香的晚餐

 

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作者:kiyumi

《荷香的晚餐》


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