×

新导航介绍,点击查看

【香港】香港美食(四)

发表日期:2014-03-11 摄影器材: 佳能 EOS 40D 点击数: 投票数:

这次的香港美食就分早午餐及零食点心的方式来写好了。

早餐

威记粥店:中环丹士利街82号

这家的粥店熬的粥相当的粘稠绵密,油条炸得相当酥脆,有点像回锅老油条,店面很像小时候的街坊小店,第一次到店里吃饭,店员就很亲切地打招呼,带着邻居街坊的熟悉感。


甜点:

义顺双皮奶:铜锣湾骆克道506号

义顺的双皮奶非常有名,在香港有多家分店,这家我常去光顾,遍尝了它的所有口味的双皮奶,最后还是回归本质最爱它的原味的“驰名双皮燉奶”。顾名思义,双皮奶是有着双层奶皮的燉奶,据说源于顺德,在广州也有一家有名的南信双皮奶。

双皮奶有冷冻和热品之分,本人比较偏向冷冻,冷冻的更可以吃出它入口爽滑,口感细腻,奶香浓郁的感觉。


右上:驰名双皮燉奶;左上: 香浓朱古力燉奶;左中:红豆双皮奶;左下:冰花燉鸡蛋

午餐:

华姐清汤腩:天后电器道13号

这家清汤腩是我在香港吃过最好吃的清汤腩之一,另一个最好的是九记,在香港美食(一)介绍过。这家也不逊色,汤头清甜回甘,牛腩软糯,特别要点它的净萝卜来吃,萝卜吸足了牛腩汤头的甜味,口感更是甜中带甘,让人停不了口。每次到这儿吃,总要边吃边想:要是我家旁边有这样一家小店,很多顿饭都可以交给它了。应该很多本地人都有同感,旁边桌上都坐了当地的居民。


上图从左到右:清汤腩、净萝白;下图从左到右:牛肚粉、大门

 

永合成茶餐厅:上环苏杭街113号

这家餐厅位于上环,很多在上环上班的白领中餐就在这间解决,所以它的午餐时间经常人满为患。它以煲仔饭出名,饭是粒粒分明有嚼劲,配着腊味的咸香连不爱吃米饭的女儿也觉得这儿的饭真香啊一口接一口的扒进嘴里。


左上:腊味煲仔饭;右上:窝蛋牛肉煲仔饭

 

再兴烧腊店:湾仔轩尼诗道265号地下

这家的烧腊果然水准了得,特别是它的烧肉和烧鹅,皮脆肉嫩,还有时菜鲮鱼球,有弹性不生硬,鱼味还挺足的。这家卖得最多的是烧腊盒饭,看老板手脚不停地打包可见其受欢迎程度。


吃饱了来点甜咸零食:

邓海满记:上环永乐街175号

邓海满记位于海鲜参茸街上,旁边都是卖海鲜干货。它家最有名的是陈皮梅,陈皮的味道很浓也很清香,不像内地有些纯粹就是李子肉而已,除了陈皮梅不错外,其他的腌渍物也是琳琅满目,味道都很不错,特别推荐无核梅子肉。

陈意斋:中环皇后大道中176D

           这是以传统零食吸引一群老老少少拥趸者的老店,从虾籽扎蹄到杏仁饼,再到牛肉干都让人赞不绝口,特别是虾籽扎蹄,是用金黄腐皮抹上一层油,再抹上一层特制酱油,放入鲜甜虾籽,层层卷起,用绳子扎好后放入蒸笼蒸好后晾凉后解开绳子,吃的时候切成薄片,放入口中不软不硬很有嚼头。


晚餐:

桥底辣蟹:铜锣湾谢斐道414号

这也是靠一道菜打下天下的传奇店之一,最有名的当然是这一道“桥底黄金蟹”,端上来的一大盆金灿灿的避风塘炸蒜浇头下,才是那大块的丰腴蟹肉,它家的蟹个头肥大,据说这蟹是专门从澳州空运过来,蟹肉结实细致,咬一口都是带着弹牙的满足和令人吮指的回味。鲜脆甘香的炸蒜将海蟹的鲜美完全地发挥出来,细嫩的蟹肉则自带一股甘甜,怎一个鲜美形容了得?吃完蟹肉剩下的炸蒜头可不能随便丢弃,这可是上好的小食,我超爱空口吃这酥脆甘甜的口感,一口接一口欲罢不能,觉得咸了,就叫上一碗白面拌上,就是一碗喷香的炸蒜面了。有天从一道美食节目才发现炸蒜头为何如此鲜甜,原来里面加了大地鱼干磨成的粉,当然增添了鱼的香鲜甜味。


 

凤城酒家:北角渣华道62-68号

超过六十年历史的老店---凤城酒家,是顺德经典名菜的保持者,经典菜式有:脆皮炸子鸡、顺德煎酿鲮鱼、家乡煎莲藕饼、大良炒鲜奶等,特别是炸子鸡皮脆肉嫩,没有一桌少得了它,还有煎酿鲮鱼,看起来像红烧鱼而已,夹一块鱼肉入口,才知这已不仅仅是鱼肉而已,而是一道非常精细的手工菜:鲮鱼剥皮取肉,保留鱼皮和鱼头完整连结,将鱼肉剁碎搅拌成鱼肉糜,加入马蹄碎、盐还有陈皮等,重新将这些酿入鱼皮,用生粉封好放入滚油用慢火煎熟,上桌前切成块状勾点薄芡淋上,咬起来比较结实有韧性,还带有鱼肉的鲜味。


上图从左到右:脆皮炸子鸡、大良炒鲜奶;中图从左到右:家乡煎莲藕饼、顺德煎酿鲮鱼;

下图从左到右:顺德小炒皇、淮山杞子鸡脚燉螺头汤

 


 

 

关键词:旅游攻略香港自由行美食

作者:半日闲

《【香港】香港美食(四)》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多半日闲的POCO作品...

评论