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香港•印象--美食天地(三)

发表日期:2014-03-16 摄影器材: 点击数: 投票数:

南丫岛,香港年轻人和外籍人士最喜欢停留的乐土,榕树湾汇聚了不少手工艺精品店、酒吧,以及提供欧陆和亚洲特色美食的小餐馆。游人在享用美味的海鲜盛宴之余,还可以欣赏迷人的海景。对于生活紧张的都市人来说,它是一个喘息的地方。到了索罟湾才真正体会,那些建筑在海湾之上的高跷式露天餐馆,真正别有一番风味。

由于依山傍海的优良地理环境,餐馆里养殖的那些海产多半是直接与出海归来的船夫直接交易而成,或是从近在咫尺的海湾边的那些海产养殖船家得来,所以新鲜程度勿容置疑。看见餐馆外排列整齐的玻璃鱼池里,是品种多样的鲜活海产:大虾、鲍鱼、贻貝、象拔蚌、枪乌贼、螃蟹、龙虾、蚬、牡蛎,还有多种魚类,叫人目不暇接,立即胃口大开。

先来了白灼虾,那鲜甜的虾味一落到嘴里,就知下面的菜式肯定不会错了。朋友一看连配的酱油料都不用,只要原味原吃, 随后是椒盐濑尿虾。奇了怪了,那么漂亮的游水虾,硬给强加了一个这么难听的名字。记得在青岛时当地人好象叫它琵琶虾,诗情画意多了。与大龙虾的那大尾巴肉相比,濑尿虾肉质要细腻丰厚些,所以更好吃些。

香港的海鲜美食,可圈可点之处肯定很多。我这种初级吃货来说,海鲜的最高境界无外乎就是:有最鲜活的海鲜,以最简单的烹饪方法,用最少量的调味料,做出最保持原始的鲜甜原味的海鲜佳肴。所以再想吃海鲜,来南丫岛就足矣。

南丫岛上不仅有美食,美景,更珍贵的是淳朴,善良的居民,在岛上沟通上那么自然的事,与语言,人种等等无关,去吧,去南丫岛,去索苦湾,去探寻你自己的美食,美景。。。




































作者:文雯

《香港•印象--美食天地(三)》


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