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吃货逛海城精华

发表日期:2014-04-22 摄影器材: 尼康 D80 点击数: 投票数:

回老家次数多了,突然想起要把家乡的美食记录一下。

夫子说:食色性也。吃永远排在第一位,微博微信里,吃永远是最受欢迎的话题。真正能体现一个地方的饮食特色的非市井街市、路边小店莫属。某日早早办完事,闲来街市逛逛,收获美食若干,中午跟表哥看珠宝,顺便蹭吃一顿特色牛肉饭。懒得码字,还是看图吧。


早早办完事,太阳已然升起,闲来没事决定到酒店附近的街市逛逛,寻找目标中的美食。

海城没有农贸市场一说,大家买菜都在街市里,大白天的,商贩把肉菜街边一摆便开始一天的工作。买肉、买菜、买鸡蛋、买早点、买日用品,诸如此类,都能在街市找到。


回到海城,俺最想吃的还是老家的菜粿,所谓粿,大米做成的果实,菜粿,顾名思义,米粉皮里面裹着菜馅,绝对是非常特色的地方小吃。也是俺最爱的早点。


街市里做菜粿的店不少,随便走进一家,要了两盒子,蘸着店家特制的潮式辣酱吃,别有一番风味。

春饼,有咸有甜,咸的带肉菜,一般只有家里做,街市上的只有甜的,现做现卖,俺对甜的不感冒,看看热闹好了。


甜春饼,与春卷的包法类似,只是不用炸,包好马上可以吃。




边上,正好有人做春饼,一团稀面团王烧热的铁板上一滚,取掉多余的面团,火烤。


烤熟用手揭起,一块春饼便做好了。


街市里一家做牛肉丸鱼丸的店子,走到这,店家正好刚做起鱼丸。热辣辣的,来个半斤常常鲜。只可惜牛肉丸早早卖光了。没法尝鲜。


第一次吃到新鲜的鱼丸,爽口但不过分,真材实料。顾不得热,一人扯一颗,没两下子,鱼丸全进五脏庙了。


现做的烧饼,俺看看热闹。


看了半天,不知道是啥馅料的。嗯,看看好了


从街市出来,酒店边上有家找到卖牛肉丸的,看着诱人只是不是我心目中的理想。


午饭时分,跟着表哥去参观可塘珠宝市场,顺便蹭一顿很特色的牛肉饭。店就在可塘,店名不知,这顿非常有海丰地方特色,记录是必须的。三个人点了个牛杂锅。店老板亲自操刀切牛杂。


切好的卤件放入锅内,再浇上一锅秘制卤汤。

加点豆芽,电池炉烧开,美味。潮式的卤汤,味浓香,口味较重。


牛肉饭,请忽略那看着脏脏的厨房,一勺油下去,下佐料,下生牛肉,下饭,快速翻炒,烟雾腾腾中一锅美味牛肉饭便出锅了。


牛杂汤的蘸酱,腐乳加辣酱。话说,那汤味道已经很浓郁,这个其实已没必要放。


很够镬气的牛肉饭。这顿味浓,吃完到处找茶喝的节奏。


潮式炒牛河,河粉,粿条,其实说的都是一样东西。




作者:香樟树

《吃货逛海城》


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