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闽行印象:兴衰

发表日期:2014-08-06 摄影器材: iPhone iPhone 5s 点击数: 投票数:



     日渐寂静的茶都安溪

    (文/摄影:Αρηδ)

  茶都安溪似乎是近年来所有业界人们都无法回避的一个话题。我见过它最全盛的年代,而今看着这个日渐寂静的茶都安溪,实在没办法不嘘唏几句。
  是不是因为太久没到茶都来了,所以一到茶都,我突然受不了这种寂静。也许是因为上次到茶都来的时候,刚好是茶都最红火的时代,加上那时候又是茶季,所以茶都的酒店几乎都是住满了的;记得那时候找一家酒店睡上一觉都要跑好几个地方,并且房价都是平时的几倍。

  印象最深的是满山遍野里都是从全国各地开过来的车,一上路都是一次车牌归属地的大复习。


  这次到茶都的时间是下午的三四点左右,路上几乎都没有什么人在走,货车客车骄车都很少;是因为我到这里的时候茶季已经过去,还是真的因为,茶都的黄金时代已经一去不复返了。

  我只是一匆匆过客,只是因为一个莫须有的原因走过了茶都;假如不是因为这个可有可无的因由,也许我怎么也不会想再次到这地方来。因为茶都所盛产的铁观音,在我的产品链里几乎已经无人问津了;然而就算只是过客,我现在所看到的茶都,都如此让我感概,不知道作为茶都人的那些茶农们,他们又在作何感想。



 

  我遇见的每一个人都在说,茶都风光不再,茶都的老茶树都已经差不多被砍完了,因为当年安溪铁观音曾经一时风光,而所有的茶农都为了追逐眼前的利益而把老枞砍光然后种上新枞,并且因为铁观音的一时无两无出其右,当地人把其它的品种也几乎赶尽杀绝了。

  不管是什么品种,他们都用同样的制茶工艺去做同样的产品,良莠不分地都当成是铁观音的产品推出市场。于是我们看到了后果,什么本山、毛蟹、黄旦之类的产品都被当成了铁观音而卖了出去;茶叶本身的原有的特点没有被消费者所接受,反而被当成了假冒伪劣产品而坏了铁观音的名声。当铁观音这个品牌彻底被消费者遗忘的时候,所有的人都傻眼了——铁观音被彻底地遗忘在了历史的尘埃里,而他们手中已经没有任何其它的产品可以推出来了。

  拳头产品也许是每个地区都必须有的,可是拳头终究必须是把手指拧成了团才能成一个拳头;当茶都的茶农把五根手指砍掉四根只留下了一个铁观音,那就不是拳头了,而是一指禅了。当一指禅的功力还能把敌手都压倒的时候,也许苦练一指神功也并没有什么不好;可是当这一指禅的神通被敌人压制住了之后,他们才发现自己的其它本领都被自己给破了。所谓孤注一掷,也许搏的就是当前的这一役;一役之后的故事,很多人就没有再想了。


 

  这几年的武夷岩茶行情大好,茶都人又一次破釜沉舟,他们把他们的茶菁都按照岩茶的制作方式做成了岩茶的模样,甚至上武夷山高薪重聘武夷的制茶师傅,购买了武夷山的设备,然后把他们的茶叶当成了武夷岩茶卖出来。

  去年今年凤凰单枞的行情大好,茶都人人头脑转得快,于是又是如此这般一次。今年年初,原来合作过的茶农去过公司一次,他告诉我说,你想要什么茶,我就有什么茶,保证比产地的茶叶要便宜许多,而且许多行家都试过,都是十分接近……听得我直冒汗,我说,你们的茶这样做下去不是自掘坟墓吗?彼此相对无语,老农说是揾食艰难。“十分接近”,其实就意味着不完全一样;而这丁点的差异,又如何能瞒得过越来越懂茶并且有条件有能力来研究茶的茶客们呢。

  我做茶业的时间并不很长,只是这段时间里我见证了安溪茶都铁观音辉煌的黄金时代,曾经全国各地的车牌全部聚集在安溪的深山里,在每家茶农家里翻箱倒柜地寻找被藏在角落里的新出的春茶,然后用高于其实际价格数倍的金额赎买那些所谓的铁观音再倾销到全国各地。车牌上能反映出来的,就是全国各地的人们都往深山窝里窜呀;而今想想,当全国各地的茶商们都扎堆地窜到一个地方去,其实对这个地方的人来说也许并不是什么好事。

  商人的触觉总是最敏锐的,所以他们都是跟着市场走,什么样的产品好销售,什么样的产品能带给我们更多的利润,我们就去寻找;于是当我们都往一个地方扎堆的时候,说明这个地方的产品目前在市场上绝对是抢手的好路子。可是商人们赚了一笔之后也许市场将我们导向其它的地方,而当地的茶农则被我们所带去的那种浮华的表象所误导,于是我们出了山窝之后再没回去,他们却永远地呆在那深山老林之中,百思不得其解去年的繁华为何今年不再重现。



 

  我们的确带给他们财富了;只是我们追逐着更多的财富而去。他们守在他们世代都守着的深山老林中;看着眼前的满目疮痍的山体感叹人生如梦。茶农,终究是农民;我完全不是看不起农民,因为头脑灵活的茶农们摇身一变成了茶贩,做得更好的那些茶贩摇身一变成了茶商。他们跟我们一样,也在追逐最大的利益;而恪守在祖祖辈辈留下来的茶园里的茶农们呢,他们都是厚道的老实人,所以他们甘于寂寞,没有随波逐流地跑到这个花花世界里来。但是正是因为这个世界上还有这样的一群恪守本份的人,我们这些俗世里的凡夫俗子们,才有可能喝到真正产自高山深山的那股茶香。

  如今,落寞的茶都安溪,苦苦地拽着那些本来安溪并没有的茶叶品种的尾巴,做着东山再起的残梦……我一直在想,做好自己的特色产品,发挥自己的特长,安分守己地完成自己份内之事,把自己有能力做好的事做到极致去……这是不是更好的一种做人做事的态度呢。

  当然,我不否认,其实我只是看到了我所看到的那个茶都。也许茶都并不像外界所传闻的那般不堪。希望我看到的只是幻象。只是当地的茶农告诉我,他的产品销量大约只占到他全盛时代的三成不到,而他在他们乡里还算是比较不错的,大部分人的销量还没有原来的一成,有的甚至已经颗粒无出了……来自他们茶农内部的哀叹,这些数字才更让人触目惊心呢。

  茶都梦断,我徒扼腕,徒叹息。茶都人的何去何从,也许他们自己也不知道;我只是知道就目前这种状态而言其实并不乐观。当安溪的茶农不再甘于做他们最擅长的铁观音,当茶都的茶农想从武夷山和凤凰山的茶农那里分一杯羹;这时候的茶都,还是当年那个风华绝代风光无限彻底辉煌的茶都吗?

  当然,安溪模式的崛起与衰落,其原因也许远远不只是我所说的这些;我只是说我所看到及想到的,至于更深层的那些原因,也许有待经济学家来进一步去分析与剖解了,这超出了我的能力范围,我就不再赘言了。

  我只是心有感概,不吐不快而已。如百草丛中的那朵娇艳的小花,如同悬崖峭壁上的那棵松树;虽没有足够的养份,但是只要足够坚强,终究会绽放出五彩缤纷,终究会长成参天大树。祝愿茶都勤劳而善良的茶农们,能够找到那条属于他们的道路。

    2014-07-20;20:20。甲午马年辛未七月戊申初十凌晨完稿。

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