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永恒与一日 ——行游希腊(十六)

发表日期:2014-09-06 摄影器材: 佳能 EOS 5D 景区:希腊 点击数: 投票数:

6、葡萄美酒夜光杯

    说起葡萄酒,大部分人首先联想起的绝不会是希腊,“法国”和“葡萄酒”这两个词好像才是固定搭配呢。

    其实,葡萄在大约公元前1000年到前500年之间才在法国南部出现,至于用它酿酒,更是它在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播之后的事情了。而在希腊,葡萄酒比有文字记录的希腊历史更古老,早在公元前3000年的铜器时代人们就开始酿造它。

    最早关于葡萄酒的记载出现在《荷马史诗》中,当攻克了特洛伊的英雄奥德修斯回国时,一群人误入了独眼巨人的洞穴,他们正是采集野葡萄酿成酒,将巨人灌醉,才得以逃脱。

    而对于那些一辈子也不用和独眼巨人打交到的人来说,葡萄酒也同样重要。为雅典奠定了民主政体的执政官梭伦早在公元前594年的改革中就规定,公民等级的划分由财产的多寡决定,如何衡定财产呢?标准就是谷物、葡萄酒和橄榄油。

    因此为了祈祷和庆祝葡萄的丰收,人们每年都要举行大规模的祭祀活动,“悲剧”这种艺术形式也正是在祭祀中产生。

    既然葡萄酒如此重要,政府当然要规范酿酒业,于是古希腊成了世界上第一个将葡萄酒的生产与经营纳入法律条文的国家。

    至于法国、意大利、西班牙的葡萄酒,当然都是从希腊传播过去的,希腊因而被尊为欧洲葡萄酒的始祖。

    从公元前3世纪克里特岛开始有规模地进行葡萄酒生产以来,希腊形成了三大葡萄酒基地纳乌萨、尼米亚和圣托里尼。

        若要论有得吃又有得看,只能让圣托里尼排第一。 


车马未动,粮草先行。出发前,到超市弄点干粮先。



    别的都是其次,新鲜葡萄不能少。

    用梨花体赋诗一首:《两个人来到圣托里尼》

两个人来到圣托里尼

毫无疑问

圣岛的葡萄

是全天下

最好吃的




    关于葡萄酒的玩儿法通常有二:其一为酒庄品酒;其二为博物馆听史。选择第一种的是大多数。

    根据租车大爷的指示,我们先去酒庄——“要喝一点点!”

    在我们的传统文化里,葡萄酒得用夜光杯(绿色的玉杯)来喝才行。为什么呢?祖千秋是这样告诉令狐冲的:“至于饮葡萄酒嘛,当然要用夜光杯了。古人诗云:‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色,我辈须眉男儿饮之,未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒有如饮血。岳武穆词云:‘壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血’,岂不壮哉!”

    但是酒庄的工作人员用的是葡萄酒全球标配:高脚的郁金香玻璃杯。也许,在更多的人看来,与葡萄酒相关的应该是浪漫雅致而不是豪气干云吧。不过葡萄酒之所以能由贵族走向平民,不也正是因为它在全世界基督教徒的心中代表了耶稣基督的血液么?




“分”到酒的人,基本都选择到大厅外边儿边逛边喝。




酒庄特地辟出层层叠叠的观景台




美中不足就是风大点儿




占据一张桌子观景




山脚下就是我们来时的码头




北面,还是伊亚




其实风不是有点大,是很大,看右上方飞起来的垃圾





假发都要吹走了有木有啊!(后来才知道,那天台风登陆)



    岛上的酒庄和葡萄酒博物馆很不少,掰着指头两只手用完都数不过来。我们挑选了最特别的一家——Koutsoyannopoulos兄弟葡萄酒博物馆。




    在博物馆的网站上,他们这样骄傲地介绍自己:

    “作为希腊只此一家的葡萄酒博物馆,该馆修建于天然的地下洞穴中。 它深8,长300,造型犹如迷宫一般。Koutsoyannopoulos兄弟葡萄酒博物馆向游客展示了自1600年起圣岛葡萄酒及葡萄种植者生活的发展史。 



    这个博物馆的修建历时21年,花费了不少精力和心力。其修建全由我们家族提供资金支持。

    参观过程中,游客将有机会看到葡萄酒发展史的具体呈现。馆内配有 14种语言 的自动视频向导,还有一本22种语言版本的指南手册。

    我们家族修建这个博物馆源于对希腊传统和葡萄酒的热爱。作为第四代酿酒师,我们为延续了优质葡萄酒的生产传统而感到自豪。

    '这里所有的工具、容器和机器都是真实的,难得一见的,Koutsoyannopoulos家族的先辈在多年的使用过程中对它们珍爱有加。 



    葡萄酒酿造过程中各个阶段所用到的机器按时间顺序依次呈现出来。游客可体验葡萄园剪枝、犁地、收葡萄、踩葡萄和葡萄称重等一系列过程。这种酿酒机器和工具的罕见呈现将把游客带回到那个遥远年代。 



        最后,在特别设计的品酒区域,游客将有机会品尝到我们酒庄现今生产的四种最佳葡萄酒。通过这种方式,这段穿越过去年代的体验会给游客留下难忘的记忆。基克拉迪群岛文化,葡萄酒酿制的过程和艰辛,吸引着成千上万的游客每年来这里参观。”



没错,这就是一家建立在私人葡萄酒厂基础上的私人博物馆。





    穿过庭院。路两边儿的葡萄都成干儿了,果然是多到没人稀罕。不过能这样生长的葡萄其实很少见,待会儿你就知道为什么了。



人和驴虽然是假的,但机器是真货。




    离入口最近的地方,必须留给他:酒神狄俄尼索斯。

    酒神不属于希腊十二大神之一,只是个后起者,接下来是歪楼上课时间。不做笔记的当不了学霸哦亲。

    故事开始的时候,通常都是宙斯又看上了哪家的女儿,这回是忒拜国王卡德摩斯的,名叫塞墨斯;赫拉在这次的婚姻保卫战中,想了个新主意,她怂恿赛墨斯向宙斯提要求:看看雷电之神的真身。宙斯无奈地答应了赛墨斯。然而,当宙斯以众神和万民之王的面貌电光闪闪、雷声隆隆地来到赛墨斯面前时,可怜女人的凡人之躯承受不了神祇的威严,生下一个不足月的胎儿之后便在雷电之神的烈焰中化为了灰烬。宙斯把胎儿缝在他自己的大腿内,狄俄尼索斯就这样在父亲宙斯的体内成长了起来,最后从宙斯的腿部第二次出生。

    众神之王叫来了自己的儿子——众神的使者赫尔墨斯,让他给小狄俄尼索斯找个靠谱的监护人,根据剧情需要,这熊孩子当然要牵连无数愿意抚养他的人,最后赫尔墨斯把他交给了尼西亚山谷的山林仙女。

    长大后狄俄尼索斯被意大利画家卡拉瓦乔赋予了一张圆嘟嘟的娃娃脸和从斜方肌到三角肌到肱三头肌都块块分明的躯干(实在想象不出,又懒得去百度图片的同学,请往“十万个冷笑话之哪吒”的方向尽情脑补吧),这厮整日在山林间游荡,带着一群头戴花冠的随从和山林水泽的仙女们到处跑,其中就有老迈的西勒诺斯与潘神,最糟糕的是队伍中还混入了长着尾巴和山羊蹄子的萨提尔——由于这家伙生性好欢愉,耽于淫欲,在庆祝它的庆典上,人们放纵情欲,互相淫乱,连带酒神的名声都受到了影响,到了后来人们干脆把他们合体了(这幅图就是合体版的酒神)!酒神节也因此沾染上了癫狂、色情、释放的含义。

    提香的作品中,多有对他们的描绘,其中最有名的《酒神祭》现在还收藏在马德里普拉多美术馆。在这些画中,狄俄尼索斯脑袋上总顶着个葡萄枝和常春藤编成的花冠,手执缠着常春藤、顶端缀着松球的神杖;身旁的随从们喝得醉醺醺的,围着他边唱边叫、乱奔乱跑,或者跳起节奏欢快的旋舞。

    在长笛、芦笛和铙钹声中,喧哗的游行队伍在群山中、在绿荫如盖的树林中、在青翠的草地上快乐地行进。有时候,狄俄尼索斯也带上这帮随从熙熙攘攘地在全世界各地游行,从一个国家到另一个国家,教导人们种植葡萄和酿造葡萄酒。

    这样“神”的神不叫酒神还能叫什么呢,“酒”字背后的含义实在丰富啊!




    俗话说好货沉底,对于Koutsoyannopoulos兄弟博物馆来说正是如此,精华都藏在地下。



边看边听,配了音效的解说器,效果很好,实在比故宫的好用多了




这是两兄弟故居的模型




犁田





栽种、修枝



收获





    在我看来,好像都差不多诶。

    不过,聪明如可以拿到三十多个博士头衔的胡适,不也因为分不清楚苹果的种类而被迫放弃农学转攻哲学了么?^-^



    看着这个就想起《云中漫步》中基努李维斯踩葡萄的场景,20年前的基努真心帅啊。

    对了,博物馆提供体验踩葡萄的机会,有室内和室外两种,25人以内900欧元。




踩不过来的,就卖给别人吧




装车运走用机器来搞定




榨汁的一种方式




榨汁的另一种方式




榨汁的第三种方式




    榨汁的第四种方式。

    这个蒸汽式的机器大有来头,最初是匈牙利赠送给希腊国王的。后来国王把它卖给了自己的一个部长,部长花了30个月分期付款才把钱付清(公务员工资低啊),再后来才又辗转到了兄弟俩手里。





造酒桶也属于产业链的一部分



好东西要用好木桶藏起来




当年留下来的大木桶,比霍比特和矮人族坐的还要大得多!




咦,漏了!




真的是酒诶!






上世纪70年代才开始出现瓶装的包装方式,开始大家还很不接受呢。




这么难看的瓶子,难怪大家不接受啊




专门开辟一小块儿,还原兄弟倆的办公室,醒醒说,一看就是在谈“嗨生意”

 




角落里藏着这些,是用来研究独家配方的?看这些什物,酿酒,该是属于化学科吧?

 





每张照片都有故事



    这里品酒比在酒庄好,他们对自家生产的每种葡萄酒,都作详细的解说,还提供恢复味觉的面包。



严格遵守“要喝一点点”和“只喝一点点”





买了瓶子最可爱的这种,它的形状就是火山爆发以前完整的圣托里尼岛。



    关于葡萄酒的玩儿法其实还可以有其三,那就是来看看长在野地里的葡萄,不能忘本不是?不过能把马都刮得扎不稳“马步”的大风成天儿呼呼地吹,葡萄架子又怎么撑得住呢




所以,你看——




还是盘坐在地上稳当些吧!





关键词:希腊

作者:醒醒

《永恒与一日 ——行游希腊(十六)》


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