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【用影像记录生活】杀年猪喽精华

发表日期:2015-01-27 摄影器材: 尼康 D90 点击数: 投票数:

2015年1月17日  星期六  阴
 

        因为母亲离世和父亲年迈,近三年来家里已经不再有自家喂的年猪了。但为了准备过年的年货,更主要的是延续那份过年的习俗和喜庆,这几年我们都是在农村买一头用农家饲料喂肥的猪杀来过年,今年也不例外。
        今年春节被称为是史上最晚的春节,可时令不等人,按照农村的规矩一般冬至过后就到了杀年猪的时候。因为南方人都有熏制腊肉的习惯,这段时间气温较低,便于腊肉的制作和存放,而立春过后气温升高,地气上升,空气湿度加大,非常不利于腊肉的制作,更不用说存放了。所以一般来说冬至过后到春节前的一个月内是农村人集中杀年猪的时间,这时候行走在乡村,山间里回荡的是猪的尖叫声,空气中迷漫的是“疱汤”那独特淳厚的香味,眼睛里看到的是人们聚在一起大碗喝酒大口吃肉的灿烂笑容。但今年这样的景象却不得不提前了,离过年还有一个多月的时间乡村已是处处“杀年猪忙”了。
       今年我家的年猪是在县城边上的吴家塘一户农家早就订好了的,在猪主人的一再催促下,我们选择了这个周末来到这里,吃到了今年的第一次“疱汤”,因而也有了今年的第一篇生活日志。
 


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作者:苗岭山人

《【用影像记录生活】杀年猪喽》


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