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新疆西餐烹饪等四项技能大赛鸣金收兵

发表日期:2016-05-31 摄影器材: 尼康 D200 点击数: 投票数:


  图文/易会林

  中国有句名言:“民以食为天”,无论什么时候,餐饮都是人们生活中一道不可缺少的风景。

  

  5月26日至28日,由自治区人力资源和社会保障厅、自治区商务厅、自治区职业技能竞赛委员会、中国饭店协会联合主办,新疆商业人才培训服务中心、新疆饭店协会、新疆烹饪协会、新疆丝路特色餐饮研发中心、新疆西餐西点大师工作室共同承办的“烹饪(西餐)、西点制作、餐厅服务(西餐)、烘焙技能选拔赛”,在新疆国际会展中心精彩上演,来自新疆区域内所属酒店、西餐厅、咖啡厅、培训学校或相关餐饮机构的“神厨”们经过一场场激烈的角逐,最终脱颖而出。

  

  

  

  

  

  “烹饪(西餐)、西点制作、餐厅服务(西餐)、烘焙技能选拔赛”是对选手体力和智力的双重考验,要求参赛选手们多才多艺,无论是在食材还是口味上,都“不走寻常路”。

  

  

  

  经过三天的“PK”,诞生一等奖四名,二等奖八名,三等奖十三名。

  

  自治区人社厅职业能力建设处处长帕尔哈提·司马义等领导为获奖选手颁奖,上图为帕尔哈提·司马义在闭幕式上致词。

  

  帕尔哈提·司马义说:“第44届世界技能大赛将于2017年10月在阿联酋阿布扎比举行,为了做好全国参赛集训选手的选拔工作,我们举办这次新疆地区选拔赛很重要、很及时。社会影响比较大,竞赛组织实施严格规范,媒体报道和大家反响都比较好,展示了新疆餐饮文化的特点和餐饮服务行业的精神风貌和技能水平。”

  

  海尓巴格餐饮股份有限责任公司、阿尔曼集团公司、乌鲁木齐热点食品有限公司、新疆职业大学、瑞豪国际酒店、刘孝田大师工作室等六家单位获得优秀组织奖。

  

  

  新疆商业人才培训服务中心主任高俪珍(上图前排右二)告诉笔者:“本次大赛为各位同事提供了一个展示自我、释放激情的舞台。同行们相聚这里,把自己的真功夫、拿手绝活亮出来,展示独到的厨艺。交流技艺的精彩,感受和品味改革、发展、开放的美好生活,这就是开展职业技能竞赛的意义所在。”

  

  新疆西餐烹饪等四项技能大赛期间,观摩者济济一堂,比赛现场人声鼎沸,一派别开生面的景象。

  

  54号选手、阿尔曼集团的西点师阿米娜在展示她的作品。

  

  来自新疆丝路特色餐饮研发中心的选手史高峰在此次大赛中获得“西餐烹饪”类项目二等奖,他1999年起从事餐饮工作,曾经获得“2015年中国丝绸之路十大名厨”称号。

  

  

  从展示的作品来看,可谓“百花齐放”,各大神厨“各显神通”,发挥了自己的厨艺和才智。

  

  神厨们PK紧张激烈,评委们细品赞叹连连,难以取舍。

  

  “西餐服务”类项目一等奖获得者、新疆瑞豪国际酒店西餐厅服务员胡婷婷说:“通过技能大赛,让我们得到很好的学习交流机会,使我们餐饮从业人员对行业发展的美好前景充满信心。熟能生巧,没有量的积累,就没有质的飞跃。”

  

  据大赛组委会相关负责人介绍:“本次大赛虽然突出了西餐主题,但是中国特色和西域文化必然会融入西餐服务之中,从大方向看,西餐服务在实施“一带一路”发展战略中不可或缺,餐饮服务要东西贯穿,中外融合,你中有我,我中有你,这也是丝绸之路经济带在服务业发展方向上的必然表现。”

  

  

  

  新疆西餐烹饪等四项技能大赛在欢笑中圆满结束了,初步为世界技能大赛预选了人才,吸引大家的不仅是美味,之外的情感更是一种感动。

关键词:易会林

作者:易会林

《新疆西餐烹饪等四项技能大赛鸣金收兵》


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