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惠山古镇 寻觅正宗老无锡味道

发表日期:2016-12-16 摄影器材: 尼康 D810 景区:惠山古镇 无锡 点击数: 投票数:

 

无锡惠山古镇地处无锡市西、锡山与惠山的东北坡麓;惠山古镇历史悠久,古迹众多,文化底蕴丰厚,号称无锡历史文化的露天博物馆。

 


惠山古镇绣嶂街74号“老酒铺”,在这里不仅可以尝到无锡地方土特产,而且是真正无锡味道的体现,早面、早酒这浓郁的无锡地方特色在这里完好呈现!还是很有必要来一次的地方!


 

高挑的街口楼面、古色古香的环境,复古的柜台,用竹片写了菜名和价格等各种元素,无不传递着老酒铺特有的风格!










 

        柜台里面是用惠山泉酿制的各款美酒,惠山泉相传经中国唐代陆羽亲品其味,故一名陆子泉,经乾隆御封为“天下第二泉”;用惠山泉酿制的米烧、腊月酒、花露蜜酿等都是非常好的特色酒,但我最爱的是桂花酒,口感清甜度数也不高很是适合女生饮用!









 



   老酒铺还有一大特色就是他家的银丝面,请来老拱北楼的师傅掌勺,每天6点半开始供应,鸡汤银丝面、葱油金钩拌面,还有各款面浇头可以选择搭配!

 

    拱北楼面馆创办于1863年,是无锡最老的一家餐饮店,拱北楼的面之所以名闻遐迩,主要在于做面和吊汤有一套独特考究的做法。老酒铺就是继承并体现了传统的做法,面汤用猪骨、鳝骨、鸡汤吊,熬足时间完全不用味精,放葱、姜、盐、酒提香让汤味醇鲜,银丝面面条粗细均匀,软而不烂、滑爽不腻,完全体现无锡老拱北楼的面食一绝,属正宗无锡风味!






 

鸡汤银丝面 10元/碗、葱油金钩拌面12元/碗,早面价格更是优惠鸡汤银丝面才6元/碗,看着顾客络绎盈门的场面,店堂、天井、里屋几乎都坐满客人,完全体现出口感和味道是非常出彩的!





 

 



   继续往古镇里面走到他家的“老菜馆”,当年路过没有品尝他家的地道无锡味道,这次总算如愿以偿了!天井里的明档有专职厨师来下面的和馄饨的,馄饨是他家一大特色,都是当天现包现下的,无锡的口感味道体现的非常正,如果来这里只想吃一些点心的话,选择馄饨绝对错不了的!




 

 

二楼的大厅环境更加复古与时尚,青花大碗,青花瓷酒具套,木框格致窗栏,吴语小曲,高挑的屋身与木质复古的装修风格宛若回到过去,二楼回廊的另一侧是包房的位置,可以连成一片也可以独立风格为单间,同样也是复古感觉,当然私密性也就更好了! 








老无锡冷菜,惠山咸鸡、云林鹅都是可以尝一尝的,鸡肉鲜嫩美味、鹅肉也是鲜香有滋味!

 




镇店之宝之一的“梁溪脆鳝”我最最喜欢的菜肴,鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带咸,松脆适口,别具一格美味可口,造型也很独特!


 

惠山酱油肉也是镇店之宝招牌菜,不能不尝的的特色菜,青花瓷碗里装的是蒸熟的软糯的酱油肉,上层肉皮的肥肉切成片,软糯又肥而不腻,下面的廋肉是虽是整条的但可以一丝丝拉开的,也是被炖的非常酥了,酱香与滋味被吸收其中,味道超级好吃!



 

惠山油酥饼,纯手工自作的点心,也是镇店之宝之一,热烤出来的油酥饼一口咬下去嗞嗞作响,椒盐的味道带着芝麻、花生、果仁的香味在口中逐渐弥散开来,香酥的口感令人难忘!其还有一个特就算是冷了口感味道同样好,这个就是可以作为外带的好手信了!



 

太湖熏鱼、清炒河虾仁、清蒸太湖白鱼等都是无锡当地特色,也是可以选择尝一尝的好推荐,尤其他家的四喜面筋,不仅味道入味好吃,而且配料远远不止四种,上好的海参等都有在其中出现到呢!





 

特色醉蟹,当季推出的美味,用蒸熟的大闸蟹独家秘制的配料浸润成自成一派的特色醉蟹,不仅滋味鲜超级好吃,同时也让不吃生冷的客人同样能享用到此款美味!



 

     惠山油酥饼 & 桂花酒,是来过惠山古镇最好的手信礼物,当然留给自己回家慢慢享用也是非常值得的!





 

老菜馆

地址:惠山古镇绣嶂街3号(近锡恵公园后门)

电话: 0510-83581177

 

 

老菜馆(老酒铺)

地址:惠山古镇绣嶂街74号(近锡惠路)

电话: 0510-83551199

 

关键词:老菜馆小仙蓉蓉无锡惠山古镇银丝面

作者:小仙蓉蓉

《惠山古镇 寻觅正宗老无锡味道》


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