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正到爆,地道潮汕牛肉火锅“耍牛满”在番禺万达惊艳亮相!

发表日期:2017-03-20 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

         气温攀升,潮汕牛肉火锅的人气也是一路飙升,兴盛路那家“耍牛满”不排队恐怕进不去啊!

有这么一家火锅店,它火遍广州,每天都是早早扎堆排队的人群,所到之处全是人从众......

他们都是来体验“你来耍牛满,我供小鲜肉”的正宗潮汕牛肉火锅,现在这家掂档潮汕牛肉火锅终于来番禺万达广场了!!

耍牛满•爽腩鲜牛肉火锅

3月19日在番禺万达广场分店盛大开业!

好多帅气嫩滑的小鲜肉

无鲜肉不哈雷!共赴美味高潮!

 

开业现场火爆,现场座无虚席,大家都只为品尝到正宗的潮汕牛肉火锅!

短短半年连开3间分店,

各种奖项拿不停!

它就是从广州兴盛路火爆到大番禺的

“耍牛满”!

新店福利:耍牛满

福利一

3月19日—3月21日

全单6.8折

3月22日—3月24日

全单7.8折

3月25日—3月31日

全单8.8折

一牛当“鲜”

如今潮汕牛肉俨然将成为新一轮美食风潮的领头羊,一锅清汤,门外明档,现点肉、师傅现切,每个部位吃的火候都不同。

 

不同部位的肉有不同的切法,食客可以通过明档厨房看到每一位师傅剔筋片肉。

 

 

专注传统手艺,手起刀落

全神贯注,沉稳执着

既要保证厚度一致,又要顺着牛肉机理

 

整头牛早已被潮汕人解得个透彻,半开放的厨房内,师傅们按照牛肉的纹理把肉切得厚薄适中,新鲜的靓牛肉蕴含丰富胶质,放在碟子上也不会掉下。

 

 

耍牛满精选好牛,从云贵川一带两到三岁的健硕母黄牛,当天整牛现宰,保证4小时内新鲜上桌,不过夜!

正确的规矩是从嫩到爽循序渐进的品尝一番,匙仁、匙柄、嫩肉、肥胼 、脖仁、吊龙、三花腱、五花腱、胸口朥…不同部位都给你不一样的味蕾感受!

 

开涮前,先来一口独一无二的爽腩

顶级爽腩(限量供应)

爽腩又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”,是牛肚皮的腩位,面积很小,爽腩比坑腩价格要贵一半以上。区分于其他牛肉火锅店,耍牛满的顶级爽腩可谓独特!

口感比牛腩更丰富,需要用秘方熬上10几个小时才能熬出特有的爽软,每日限量,趁着打折必须去抢吃啊!

 

一口气吃头牛

全牛宴吃到扶墙出

 

脖仁(雪花)

一头牛仅有1%的脖仁,清水火锅的牛肉最为顶尖的部位,这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头,每片都切得很薄很细腻,一涮即熟,柔嫩的肉质和丰富的油脂,鲜甜爽口有嚼头,牛香味超浓!

放入锅中涮两下,可以看到像花朵一般绽放!咬一口真的是肉香四溢!

限量出售,去迟了就吃不到了。

 

三花腱&五花腱

三花腱位于牛前腿,肉、筋相辅相成,既有牛肉本身的鲜甜,也有牛筋的爽口。五花腱位于牛的后腿,比三花更矜贵,仅占整头牛的2%,它的筋比三花更多喔~

 

匙仁

这部位因为接近肋骨,筋肉结实。看我最正确的涮肉方式:夹一大坨肉,放进漏勺,浸入沸腾的汤中用筷子拨动,完全变色就可以开吃啦~

鲜牛舌

牛舌每一片都切成透光的薄,虽然薄,却有种超出我想象的爽脆,边嚼边感觉着它在齿间跳动,吃得很带劲!

吊龙

瘦肉里带一丢丢肥,看这熟后的肉纹,肥瘦相间,将一坨肉塞满嘴角,那股油花四溢的滋味超级妖娆!

 

 

胸口油

让不少人又爱又恨的胸口油,看着像肥肉,其实煮得越久越爽脆,整一片下嘴,酥脆无渣又满口脂香,在它面前谈减肥简直是罪过!

 

手打牛肉丸

精选牛后腿肉,人工捶打捶打近一小时,做到筋肉分离,最后变成细腻的肉泥,味道鲜美,口感爽脆,Q弹十足,弹!弹!弹!

 

“香”气逼人

圈粉无数的牛骨上汤

“耍牛满”主打的牛骨汤底火锅,鲜甜味浓,熬足八个小时。

潮汕牛肉火锅甚为讲究,汤要清,肉要好,从瘦到肥依次下锅,最后煮成一锅鲜美的牛肉汤,洒上香芹,满足地灌一碗汤,简直从胃到心都变得畅快淋漓~

 

新张优惠再次提醒!!

 

新店福利:耍牛满

福利一

3月19日—3月21日

全单6.8折

3月22日—3月24日

全单7.8折

3月25日—3月31日

全单8.8折

 

小清新的装修环境,

可谓是火锅界的一股清流!

 

原木的风的桌椅设计,

让人有一种误入咖啡厅的感觉,

在这样一个典雅别致的地方享受一顿,

小鲜肉火锅盛宴,也算是一种特别的体验~

以上部分图片来源于:吃喝玩乐in广州

 

【店名】耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅

【地址】广州番禺区南村万达广场汇智三路111号(易成主题酒店隔壁)

【电话】020-39218789

【人均】89元

太古仓店

地址:广州珠海区革新路太古仓8号(唐苑酒家旁)

电话:020—89559117 / 020—89559517

兴盛路店

地址:广州市天河区兴盛路6号尚东君御3楼

电话:020—85200390 / 020—85200391

岗顶店(即将开业)

地址:广州天河路683号(岗顶E站)南国会三楼

营业时间:11:00—16:00 / 17:00—次日02:00

 

——The End——

 

欢迎约稿:LL595224413

 

作者:星空

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