×

新导航介绍,点击查看

百年不变的浓浓“老广味道”春季新品,大排长龙也要吃。

发表日期:2017-04-02 摄影器材: 点击数: 投票数:


春天,万物生长的季节,

家禽之嫩、海产之鲜、绿芽之爽

都集中在春天。

陶陶居推出春季新品献礼,

将最适合春天的美味推出人前。

清代光绪年间(1880年)就开业了,是当时名流雅士、商贾政人的聚集之地,更是已有136年历史的中华老字号茶楼。“陶陶居”,寓意“来此品茗乐也陶陶”,这金字招牌是康有为题写的。

古朴的壁画,典雅唯美的满洲窗

怀旧的木椅,木雕花饰

到处洋溢着

老西关的风情,带着岭南的韵味

还有别具一格的鸟笼设计的座位

不禁让人想起以前喜欢提着雀笼去喝茶的伯伯

帘子垂下来,就与旁边隔开,私密性很好

李法生师傅更曾任香港太平洋会所、台湾环球会所、日本伊豆高原温泉度假村等多家知名餐饮厨师长,经验丰富。从2015年起,他加入到陶陶居正佳店,专致于粤菜的创新和研发。


春季新品菜单

陶陶居百年来始终坚持纯手工制作

每道茶点都透着浓浓的老西关风味

【面包丝炸芝士墨鱼丸】

100%手打墨鱼丸,每份新鲜墨鱼起码手打半小时至起胶,挤至乒乓球大小,注入芝士流心,裹上香港搬运的面包丝,每一颗墨鱼丸都“怒发冲冠”,造型感十足。

一口下去,口感爽弹,墨鱼鲜甜,芝士飘香,集新(心)意之作。

【土豆丝沙律凤尾虾】

采用新鲜中虾,剥壳裹浆,油炸至金黄,再蘸上清爽的沙律酱,最后裹上香脆纤细的土豆丝,每一只都饱满肥美,金黄诱人。

【西关特色炸芋角】

它选用马来西亚的粉芋头,蒸熟后搅碎加入猪油澄面,高温炸到金黄色,飞起漂亮的蜂巢组织。芋角里材料十足,有冬菇、贡菜、虾米、猪肉等,十分惹味。

【香煎泮塘马蹄糕】

这道香煎泮塘马蹄糕,金黄剔透,既软糯又爽滑的马蹄糕里,暗藏着爽脆的马蹄粒,一种春天的清新气息油然而生。

【核桃芝麻山竹包】

用食用的竹炭粉做成了黝黑熟透的外皮,天然又安全,包顶还有几瓣绿叶,宛如一个个诱人的山竹。包里是流心的芝麻酱裹着大块核桃,健康有益,最适合老少了。

【精制韭菜煎饺】

韭菜,是春天的味道,而韭菜、猪肉,冬菇,都是很有汁水的感觉,用“生煎”的手法炮制,把所有春天的味道都揽入口中,汁水丰盈,春意盎然。



【鸡油花雕蒸花蟹】

花雕配花蟹,从来都是绝配,“原只上”的花蟹“霸气十足”,一口晃动的蛋液,嫩嫩的,吸收了蟹和花雕酒的美味精华,超鲜美!

【榄角汁炸石斑鱼球】

榄角,最家常的配菜,味道清香甘甜。鲜嫩的石斑鱼经过油炸后显得香酥金黄,搭配榄角和些许陈皮的特调酱汁,鱼肉香脆鲜嫩,味道清香回甘,别致的味道。

【砂锅焗石斑鱼块】

颇有顺德做法的焗石斑鱼块,以砂锅为器皿,保存了石斑鱼的原汁原味,加上葱段,蒜头等调味,惹味非常。

【咸鱼银芽菜花炒鸡柳】

鸡柳、彩椒、菜花、银牙、咸鱼粒加上薄脆片垫底,构成一道色彩丰富的佳肴。

【番茄咸肉浓汤浸菜花】

咸香可口的咸肉,酸甜可口的番茄,配上白色的花菜,更有泡椒的辣,这一酸甜辣咸四味皆具有的菜式非常有创意。

【炸金针菇浓汤菜心】

以10只鸡蒸2小时蒸至淋身,煎香了加水开大火滚煮2小时,再撇除开黄色鸡油,留下的奶白色鸡汤,就是这道浓汤菜心的精华所在。金针菇香炸后尤为酥脆,第一次看见长这个样子的金针菇,很脆口,很惊喜!

【冬菇鹅掌】

冬菇焖鹅掌,因为焖得时间长,汁酱已经渗透到冬菇的里面,切开的冬菇块非常美味多汁,鹅掌也焖得很淋,胶质丰富。


新潮时髦的饮品


芒果茉莉水果茶爵士百香果,到熊猫奶盖乌龙茶熊猫奶盖红茶,不难看出,这个茶饮的市场就是专门针对年轻人的,叹茶,除了铁观音和普洱,其实在陶陶居还可以有更多的新潮选择。

福利时间

五折尝新价换购榄角汁炸石斑鱼球

原价52元/例,五折尝新价只需26元/例



陶陶居酒家(正佳广场店)

地址:广州市天河区天河路228号正佳广场6层

电话:020-38373301、020-38373310

陶陶居酒家(环市东店)

地址:广州市越秀区环市东路329号新粤新大厦二楼

电话:020-83496283、020-83496383

陶陶居酒家(丽影广场店)

地址:广州市海珠区新港中路352号海珠丽影广场C区3层306

电话:020-89115185、020-89115186




图:金鱼 文:小丽

—The End——

如果你觉得这篇文章有点意思

不防在下面点个zan和转发到朋友圈

欢迎约稿:LL595224413


关键词:粤菜美食

作者:星空

《百年不变的浓浓“老广味道”春季新品,大排长龙也要吃。》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多星空的POCO作品...

评论