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一场唤醒爱情的春日下午茶

发表日期:2017-05-10 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:

有甜甜的蛋糕在桌上,

有轻轻颤动的晚樱在窗台,

有芬芳四溢在我们的生活。

纷纷扰扰宁愿相信,

明天会是晴天,

哪怕今天我们爱得不够好,

明天依然可以迎着阳光从头再来。

 



我曾经听过一首非常美妙的短诗,她是这样形容女人:

你给女人一个细胞,她还你一个孩子,

你给女人一间房子,她还你一个家,

你给女人一堆食材,她给你一顿美餐,

你给女人一个笑容,她能给你她的整颗心。

多么妥帖的形容。

幸运的是,我们都可以成为诗中提到的那个女人。


    四月的一个午后,上海是微风徐徐的早春,街头飘着柳絮和梧桐的绒毛,阳光清朗地洒在工作室上的窗台上,我和小早、心还有晶晶有了这样一场心花怒放的聚会。


 



先来看看为了这场下午茶,我准备的餐桌美妙四件套:


布艺:手工钉珠蕾丝桌旗

花艺:晚樱和芍药

厨艺:小早亲手制作的芒果戚风蛋糕(下附食谱)

餐具:旅行时带回的古董餐具和小早带来的木艺餐具


   想到自己是家庭花艺布置的新手,为了不出错,采用了一张桌子只用一种花的方法。这是非常推荐给新手朋友的餐桌花艺布置方法,只用一种花,让她们三三两两,有的单支瓶插,有的三两成群,有的干脆放在餐具里,有的还可以用来点缀食物(勿忘清洁)。相信我,简单易操作,但你的餐桌会焕然一新。


我们来看看一个晚樱下午茶桌:










  怎么样,是不是非常简单?再来看一个芍药的布置,同样简单与美妙。秘诀就在于用用一种花,营造出不同的造型,点缀出餐桌的缤纷与和谐。

 













   在餐具的摆放上,只要遵循风格统一、高低错落,一般就不会有大问题。这时候如果你要问,刀叉要怎么摆放,要配什么样子的水晶杯子呢?那你可就太郑重其事啦,我不会忘记我想记录的这些餐桌的初衷:“一起分享一段时光,不要在意是不是把叉子和刀的位置搞反了,记得那个在餐桌边陪你的人,那束你亲手插上的小花,还有那道你并不拿手,却让爱人、友人流连忘返的料理。”既然是三五知己小聚,那怎么舒服就怎么来吧,不必具体过分的仪式感。

(这里我们把蕾丝桌布拿走,把樱花放在桌上充当桌旗,田园氛围十足,让人仿佛置身乡村郊野。)



 

   美好的小桌子,是在女人们的耐心巧手下渐渐成型的,也是在女人们轻轻的惊呼和陶醉下成形的。同时,你的心里要有这份对于生活始终抱有的期待,哪怕历经岁月也不曾改变的期待,也要有一份历经变迁也不动摇的童话色彩与情节,这些期待与童心,会超过眼霜和面膜,成为一个女人驻龄的秘诀,也是一个家庭饱满而热烈的秘诀。

   你心里的那株小小火苗,还在轻轻燃烧着么?她烤得你的胸膛热乎乎的,于是你的生活,也是热乎和新鲜的。记得张小娴有篇散文,叫做“爱情的餐桌”,讲两人的爱情呀,大多都是从一张餐桌开始的缘分,最后若要散,也大多散在貌合神离的餐桌边。若餐桌边的人,都能用心对待一道菜,一个家,一份日子,那这小小的餐桌,就成了家的磁场,有了坚定的凝聚力,能够唤醒一个疲惫的灵魂。

   拍摄过各种各样的餐桌,我才深刻地体会到,原来平凡的生活可以有那么多张脸孔。它可以是最盛大喧闹的派对,也可以是最私密睿智的聚会,它可以是精心组织的,也可以是临时起意,最后一分钟才完成。虽然每个人心里对于聚会都有着不同的期待,但当我们围坐在一起,谈天说地、共度时光,只要彼此是真心实意,形式上的细枝末节就不再重要。

   只要你付出真心,生活就会按照你的心意继续下去。不是吗?


 


附上小早的蛋糕食谱,这是她的心血之作,滋味同样妙不可言:

配⽅:

蛋⽩白霜部分

• 蛋⽩白 80g (相当于3个中等偏⼩小的鸡蛋)

• 蛋⽩白粉 5g (可以⽤用⽟玉⽶米淀粉代替,主要是保持蛋⽩白稳定,烤的蛋糕不容易塌陷)

• 细砂糖 55g


蛋黄糊部分

• ⽟玉⽶米油(可以⽤用橄榄油代替) 35g

• 蛋黄 50g (相当于3个中等偏⼩小的鸡蛋)

• 纯⽜牛奶 40g

• 低筋⾯面粉 50g

制作步骤

1:把纯⽜牛奶和⽟玉⽶米油倒⼊入蛋黄⾥里⾯面,让纯⽜牛奶和⽟玉⽶米油包裹住蛋黄,这样是为了让这个

蛋黄不会因为裸露在空⽓气中的时间久了⽽而结⽪皮,放⼀一旁备⽤用

2: 接下来我们打发蛋⽩白,准备好细砂糖,⽤用电动的打蛋器,先⼀一档低速开始打,把⼀一块

块的蛋⽩白打散

3: 打散后转三档⾼高速,蛋⽩白开始发泡,等到透明的蛋⽩白打发⾄至⽩白⾊色之后,直到提起打蛋

器有⼀一个⼩小尖勾,这个时候就可以开始加糖了,分三次加糖,第三次加糖的时候把

蛋⽩白粉⼀一起放进去,(蛋⽩白粉有利于蛋⽩白稳定),直到蛋⽩白硬性发泡

4: 蛋⽩白霜打好之后我就要开始预热烤箱,上下⽕火160度

5: 蛋⽩白霜静置的时间我们来打发蛋黄糊,刚才已经把⽜牛奶和⽟玉⽶米油倒蛋黄⾥里⾯面了,现在

我们要把低筋⾯面粉也过筛加进去,然后⽤用⼿手动的打蛋器把材料都搅拌均匀,直到,

细腻的,有粘性,⽆无颗粒,这样蛋黄糊就做好了

6: 分三分之⼀一蛋⽩白到蛋黄糊这⾥里,拨动结合翻拌⼿手法,把这部分的⾯面糊混合均匀

7: 混合均匀的⾯面糊全部倒回刚才蛋⽩白霜⾥里,⽤用翻拌的⼿手法拌匀这边的戚风⾯面糊,我们先

把边缘的蛋⽩白霜刮进去,然后中间划⼊入,抄起底部,转动蛋盆,往盆边提起,不断

重复,直到戚风⾯面糊拌匀⾄至看不见⽩白⾊色的蛋⽩白霜为⽌止,拌好的⾯面糊质地是细腻的,

⽆无明显⼤大⽓气泡的

8: 拌匀的⾯面糊我们倒⼊入模具⾥里,蛋盆离模具⼤大概15厘⽶米⾼高倒⼊入⾯面糊,这样能使⾥里⾯面的⼤大

⽓气泡⾃自动消除,混合的好的戚风⾯面糊要尽快送⼊入烤箱,否则就算现在⾯面糊是成功的,

你放置的时间久了⼀一样是会消泡的

9: 把它送⼊入烤箱,上下⽕火160度,中下层,烤⼤大概35分钟,即使同品牌同型号也会有温

差,时间只是⼀一个参考,时间上下浮动10分钟都是可以的,⽬目测判断就是表⾯面隆起

⼀一定的⾼高度,又稍微往下塌⼀一点,即表⽰示熟透了,要是不确定,可以插根⽵竹签进去,

没有⾯面糊带出来就表⽰示烤好了

10:烤好的戚风拿出来之后要在桌⼦子上空15~20厘⽶米⾼高度摔下去,⼀一两下就好了,不要拼

命摔,这样⼦子是为了把蛋糕⾥里⾯面多余的热⽓气给震出来

11:然后倒扣⾄至完全放凉再脱模,不完全放凉就脱模的话,就算是成功的戚风蛋糕它也还

是会收腰的

12:淡奶油加糖打发⾄至抹⾯面的状态,装饰即可


六月及七月后期课堂报名(可添加课程助理WX咨询 :perfectyoupic):

 




关键词:教程生活摄影美食静物

作者:xue77

《一场唤醒爱情的春日下午茶》


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