duck
猫姐扫货/鸭子分赃（30）- 姜母鸭
| 发表日期：2007-10-15 | 摄影器材： 松下(Panasonic) | 点击数：… 投票数：… |
MJ寄来的这包台湾式姜母鸭药材最适合在现今这种凉爽气候食用。滋补营养自然不在话下，但最重要的是那浓郁的药酒香气，令人食欲大增，吃后回味无穷。这是经典的台湾美食，不容错过！
材料 ： 鸭半只，姜母鸭药材一包（成分 - 当归，川弓，黄芪，干姜，三奈，桂枝，熟地，米酒半瓶，味精，盐。
做法 ： 鸭切块用热水川烫2分钟，用冷水冲洗干净后虑干放入锅里，加一包药材，半瓶米酒，用大火烧开（不上盖，让酒精充分挥发），5分钟后注入4饭碗清水，再烧开后转小火煮90分钟，加盐/味精调味即可。
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