小H
迷你sandwich
| 发表日期：2007-10-27 | 摄影器材： 柯达(Kodak) Z730 | 点击数：… 投票数：… |
三明治是有些历史的西式快餐食品，这次我给它加进了中式做法，用蒸饼代替了面包片．其实对三明治了解不太多，印象里它就是几片面包片夹煎蛋、芝士、蔬菜、肉片等内容，百度了才知道sandwich也分许多品种，有“夜总会sandwich”、“劳本sandwich”、“饮茶专用sandwich”等，内容很丰富，鸡肉、牛肉、火腿、奶酪、泡菜、黄瓜、生菜、洋葱、西红柿等等都有用到。我很喜欢三明治的形式，借鉴一下它的做法。
关键词：蒸饼三明治
迷你sandwich
做法：
温水加干酵母粉和一个南瓜面团、一个中筋粉面团，饧发充分
两种面团分别擀成薄片，抹上油，切成约5~6cm的方片，每四片叠成一摞，再饧发一次(10~15分钟)
沸水入笼，旺火足气蒸8分钟关火，焖2分钟取出
夹上芝士片、火腿片、及煎蛋即可
之所以叫它迷你三明治，是因为用的不是鸡蛋而是鹌鹑蛋，如果用鸡蛋，蒸饼要做大些厚些
sandwich
sandwich
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