苦瓜排骨汤

发表日期：2007-12-17

摄影器材：松下(Panasonic) DMC-TZ3

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从小到大最喜欢的蔬菜之一就是苦瓜，可惜韩国是没有这东西的，只有收到猫姐寄来的苦瓜茶/苦瓜饼片时才能尝到那熟习的风味。为了方便邮寄，猫姐提议自己将苦瓜晒成干。经过多次尝试，包括被雨淋坏/被风吹翻，成功的做成一批口感风味一流，泡茶熬汤皆佳的苦瓜干。晒过的苦瓜没有新鲜的那么苦，但多了一份甘甜和清香，泡开后口感比较Q，挺耐煮的。打开包裹后第一时间熬一锅原汁原味的苦瓜排骨汤，鲜美香浓无比。又要开始新的一波猫姐养猪行动了。。。

半锅水加姜片/料酒烧开，放进小排骨烧煮30分钟，加入苦瓜干，转小火继续熬20分钟，用少许盐调味即可，完美的汤！！！