纽约芝士蛋糕

      本来就不怎么会做西点，可看了Pinky的蛋糕太漂亮了，就想小试身手一下。小弥子不是很喜欢吃甜食的人，做好的蛋糕自己留了一块，其余的都奉送给别人了。

原方子：
材料 （7寸模）：
奶油乳酪(cream cheese) 300克（切薄片放至室温）
砂糖 80克
鸡蛋 125克（室温，打散）
柠檬汁 1 + 1/2 teaspoon
柠檬碎皮 1/2 teaspoon （optional)
无盐奶油/黄油 70克 （溶）
酸奶油(sour cream) 100克
砂糖 35克 （依个人喜好）
准备：
1）刷上一层薄薄的黄油在模子里，放在冰箱10分钟。撒上高筋面粉，然后把模子反着拿，把多余的面粉拍下来。放在冰箱备用2）预热烤箱 180度，
做法：
1）奶油乳酪 + 砂糖（80克），打至变成cream状，也要确保砂糖已经完全与奶油乳酪融合（感觉不到糖粒）。

2）加入打散的鸡蛋（分5次加入，每次都要用打蛋器打2分钟）。

3）把柠檬汁和柠檬青加入（2），搅拌均匀后再加入融化的黄油，再次脚板到见不到黄油为止。

4）把模子从冰箱取出，然后把（3）倒入模里。烤30-35分钟，180度。

5）酸奶油 + 砂糖（35克）搅拌到感觉不到糖粒为止 。

6）烘烤完成后，把烤箱里的火关掉，蛋糕从烤箱里取出，然后把烤箱的门关上。把搅拌好的酸奶油涂在蛋糕的中央，然后再次放入烤箱里，利用烤箱里的余温闷一闷蛋糕（5-10分钟），就完成了。

7）等蛋糕完全冷却后，放入冷藏库半天即可食用（这时才把模子取出）。

       小弥子没有柠檬，没加（偷工减料，批评！）；发现我的烤箱180度时温度显得过高了，后来自己调到150度刚好，看样子烤箱温度要根据实际情况来设定。蛋糕出来后发现没有老师做的好，但味道真的是没得说，特别是上面的酸奶，非常好吃，嗯～～～～

      看看我的吧（第一次做这个蛋糕，作品粗糙，多多包涵^_^）：

吃第一口时～～～

吃第二口时～～～