烟薰鳎鱼

发表日期:2006-04-25 摄影器材: 其它相机 点击数: 投票数:

这个鱼上海叫肉鳎鱼,好象别的地方也叫舌鳎的。


这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来,做菜嘛,就要会变通,将就手上的材料,随意组合,就成了另一个菜。























鳎鱼洗净切段,用少许盐和料酒略腌他烤架刷油,鱼段排上,放烤箱最上层。






  鳎鱼洗净切段,用少许盐和料酒略腌他烤架刷油,鱼段排上,放烤箱最上层。





















烤盘铺锡纸,撒上红茶,红糖,米,放烤箱最下层。烤箱预热至180度,烤30分钟。






  烤盘铺锡纸,撒上红茶,红糖,米,放烤箱最下层。烤箱预热至180度,烤30分钟。





















烤至鱼肉微黄,鱼骨分离即成,以青芥生抽做伴碟。






  烤至鱼肉微黄,鱼骨分离即成,以青芥生抽做伴碟。





















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关键词:中菜

作者:蓝紫青灰

《烟薰鳎鱼》


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