香草生活之八:箬叶粽子精华

发表日期:2006-05-30 摄影器材: 其它相机 点击数: 投票数:

粽子和香草有关系吗?当然有了,端午节的起因之一的屈原在《离骚》中写了无数的香草:扈江离与辟芷兮,纫秋兰以为佩……杂申椒与菌桂兮,岂维纫夫蕙芷……余既兹兰之九畹兮,又树蕙之百亩……畦留夷与揭车兮,杂度蘅与方芷……揽木根以结芷兮,贯薜荔之落蕊……制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳……朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英……总之屈先生在生活中就是一位香草美人^^

包粽子的箬竹叶,本身就富含天然香精和防腐剂。箬竹:别名粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹叶。

【功 效】
清热止血,解毒消肿。
【主 治】
治吐血,衄血,下血,小便不利,喉痹,痈肿。
【性味归经】
《纲目》: '甘,寒,无毒。
《得配本草》: '入手太阴,兼足厥阴经。'
我的家乡溧阳,女人们人人会包一手漂亮的粽子,名为“小脚粽”,这种方法包出的粽子,紧实不散,为他处少见。我从小就跟我妈学会了包小脚粽,至今不忘。我喜欢包粽子,感觉在做手工游戏,就像小孩子叠手绢,折纸飞机一样,有回归童年的欢乐。

我家包粽子,要备很多料,赤豆(小豆,红豆),豆沙,猪肉,红枣,火腿,新鲜蚕豆瓣等。一样一样分别包,包好了为了好识别,就几个几结在一起:单个的是肉粽,两个一串的是豆沙粽,三个一串的又是什么,标准的结绳记事,古风悠远。

我妈爱吃白米粽,就什么除了糯米什么都不加,我爱吃赤豆粽,除米外又有豆子的香味,LG儿子最喜欢大肉粽,公公喜欢的是蚕豆粽。料虽多,包起来却不麻烦,淘好米,配料备好,包的时候取出些糯米与配料拌和就行了。



制作箬壳
  制作箬壳

做好的箬壳,即使放在一旁,也不会散开
  做好的箬壳,即使放在一旁,也不会散开

无标题20060530143240
  无标题20060530143240

无标题20060530143240
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溧阳的习俗,在煮粽子的时候要放几个咸蛋一块煮,这样煮出的咸蛋,起砂出油不干,还有粽叶的清香
  溧阳的习俗,在煮粽子的时候要放几个咸蛋一块煮,这样煮出的咸蛋,起砂出油不干,还有粽叶的清香

蚕豆瓣粽和花腰豆粽
  蚕豆瓣粽和花腰豆粽

猪肉粽
  猪肉粽

右下角的是白米粽
  右下角的是白米粽

和一只只小脚很像吧?又有趣又好玩
  和一只只小脚很像吧?又有趣又好玩

看看肉粽里煮化了的皮与香香的瘦肉^^
  看看肉粽里煮化了的皮与香香的瘦肉^^
关键词:中菜专辑三香草

作者:蓝紫青灰

《香草生活之八:箬叶粽子》


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